Domov

|

Študije primerov

Študija primera

Kmetija sivke Bezděkov

Različica PDF

Uvod

Kmetija sivke Bezděkov, ki se razprostira na približno 17 ha v regiji Olomouc na Češkem, je edinstvena kombinacija kmetijstva in turizma. Na kmetiji, ki se nahaja v slikoviti vasi Bezděkov, pridelujejo sivko, sadje, zelenjavo in zelišča, hkrati pa vzdržujejo čudovito paleto živali. Družinsko podjetje je leta 2015 uradno začelo s svojim agroturizmom, pri čemer za privabljanje obiskovalcev izkorišča lepoto polj sivke in mirno okolje hribovja Zábřežská. 

Kmetija gostom nudi možnost kampiranja za 25 oseb in počitniško prikolico za štiri osebe. Na vrhuncu sezone junija in julija, je kmetija pogosto polno zasedena, v mirnejših obdobjih pa kmetijo povprečno obiščejo štirje gostje na dan. Gostje, večinoma družine z otroki, lahko uživajo na sivkini poti, v trgovini z izdelki iz sivke in okrepčevalnici ob poljih sivke. Na kmetiji potekajo različni dogodki, od porok do družinskega fotografiranja, kar je edinstvena popestritev agroturizma.

Ime podjetja
Kmetija sivke Bezděkov
Lokacija
Bezděkov, Olomouc, Češka republika

O agroturizmu

Kmetija sivke se nahaja v Bezděkovu, majhni vasi blizu mesta Úsov, kjer rodovitna reka Haná prehaja v hribovje Zábřežská. Bezděkov leži v Olomuški pokrajini na Češkem, natančneje v pokrajini Olomouc in občini Úsov. Za ozemlje Bezděkova je značilna slikovita pokrajina. Vasico obkroža hribovje Zábřežská, ki ustvarja očarljivo in mirno okolje. Regija je znana po svojem kmetijskem bogastvu, kmetija sivke pa je dokaz predanosti družine pri ohranjanju in razvijanju kmetijske tradicije. 

Kmetija se ne osredotoča le na gojenje sivke, temveč tudi na gojenje različnih vrst sadja, zelenjave in zelišč, vključno z ognjičem, rogozom, meto in meliso. Prisotnost živali na kmetiji prispeva k pristnemu podeželskemu vzdušju, saj se med polji sivke pasejo prašič Čenda, sprehajata psa Samik in Jimmin, pa tudi mačke, kokoši in čreda ovac. 

Turisti, ki obiščejo Bezděkov in sivkino kmetijo, lahko raziskujejo slikovitost reke Haná in hribovja Zábřežská. Poleg tega kmetija ponuja edinstveno doživetje, saj lahko obiskovalci opazujejo harmonijo med kmetijstvom in naravo. Polja sivke, obkrožena z živalmi, ustvarjajo mirno in idilično okolje. 

Za tiste, ki si želijo nadaljnjega raziskovanja, regija ponuja različne turistične znamenitosti. V smeri proti Jeseníky lahko obiskovalci raziskujejo Velké Losiny, kjer lahko spoznajo značilno ročno papirništvo, si ogledajo grad in zdravilišče ter elektrarno Dlouhé stráně, mesto Jeseník in najvišjo moravsko goro Praděd. V smeri Hané so pomembne znamenitosti kot so grad Bouzov, Arobretum Bílá Lhota, jami Mladeč in Javořič ter mesto Olomouc, ki je na seznamu Unesca. 

Če se odpravite proti kraju Kralický sněžník, lahko obiščete razgledni stolp Suchý Vrch, območje trdnjave Kralická in letovišče Relax & Sport v Spodnji Moravski. Ta regija ponuja raznovrstne dejavnosti, od zgodovinskih in kulturnih znamenitosti do naravnih znamenitosti, zato je idealna destinacija za turiste, ki iščejo mešanico podeželskega šarma in raziskovanja.

Začetki agroturizma

Od samega začetka je bil obrat poslovne narave, prepleten s kmetijsko dejavnostjo. Z gojenjem sivke so pričeli leta 2014, leta 2015 pa se je podjetje uradno podalo na poslovno pot ter pričelo z agroturistično dejavnostjo.

Število delavcev

Stalna baza sta dva zaposlena, imajo pa na voljo dvanajst delavcev, ki po potrebi priskočijo na pomoč. Ne smemo pa pozabiti na osem članov družine, ki z ljubeznijo skrbijo za uspeh kmetije.

Nekaj podatkov o turizmu

Imajo prikolico za štiri osebe in travnik za postavitev šotora ali parkiranje prikolice, ki skupno lahko sprejeme do 25 oseb. Glavna sezona je junija in julija, ko so pogosto polno zasedeni. V manj zasedenih obdobjih leta, kmetijo obiščejo v povprečju štirje gosti na dan, razen če jih ovirajo vremenske razmere. Gostje so večinoma družine z otroki.

Poleg nastanitve je na voljo tudi trgovina z izdelki iz sivke in okrepčevalnica tik ob polju sivke. Obiskovalci se lahko odpravijo na pohod po sivkini poti in se udeležijo različnih dogodkov – od porok, masaž, izletov do družinskega fotografiranja na poljih. 

Čeprav kmetija ponuja možnost sodelovanja pri opravilih, številni gostje te priložnosti ne izkoristijo.

O oglaševanju

Na kmetiji sivke v Bezděkovu uporabljajo različne kanale za doseganje potencialnih gostov. Spletna stran ne služi le kot informacijsko središče, temveč tudi kot priročna kontaktna točka za potencialne stranke in obiskovalce. 

Poleg spletnega mesta kmetija sivke izkorišča tudi široko razširjeno priljubljenost družbenih medijev. Podjetje aktivno komunicira s svojim občinstvom prek skupin na Facebooku in Instagramu. Ti platformi služita izmenjavi vsebin, kot so fotografije polj sivke, pogledi v zakulisje življenja na kmetiji in napovedi prihajajočih dogodkov. Družbeni mediji zagotavljajo interaktiven in neposreden način interakcije s skupnostjo ter spodbujajo občutek sodelovanja in občudovanja med sledilci. 

Kmetija uporablja tradicionalne metode oglaševanja, vključno z oglasnimi panoji, predvsem zato, da bi povečala prepoznavnost festivala sivke. Ti plakati služijo kot privlačna vabila na festival ter pritegnejo pozornost domačinov in mimoidočih turistov. Odločitev za uporabo oglasnih panojev poudarja željo kmetije, da doseže široko občinstvo in promovira svoje dogodke v lokalni skupnosti. 

Kmetija se zaveda pomena kakovostnih vizualnih podob v trženju, zato sodeluje z grafičnim oblikovalcem. Ta odločitev odraža pragmatično razumevanje, da ima vsak strokovnjak svoje znanje, v tem primeru pa lahko izkušen grafični oblikovalcev ustvari vizualno privlačno in učinkovito promocijsko gradivo. S tem, ko kmetija zaupa oblikovanje strokovnjaku, zagotavlja, da so njena trženjska gradiva vizualno prepričljiva in ustrezajo industrijskim standardom. 

Tako lahko rečemo, da kmetija Levandulový uporablja večstranski trženjski pristop, ki uporablja kombinacijo spletnih strani, platform družbenih medijev, oglasnih desk in profesionalnega grafičnega oblikovanja. Ta celovita strategija podjetju omogoča, da se poveže s svojim občinstvom tako na spletu kot v fizičnem svetu. 

Spletna stran kmetije   

Facebook

Instagram

O komercializaciji

Na spletni strani bezcampu.cz so predstavljene storitve kampov. Ta spletna stran služi kot središče, na katerem lahko stranke raziskujejo razpoložljivosti kampiranja, si ogledajo opremo in nastanitev rezervirajo. Spletna stran bezcampu.cz je posebej namenjena kampom, vendar ne gre za množično spletno stran, primerljivo z znanimi platformami kot je npr. booking.com, temveč je osredotočena samo na kampiranje. Ta specializacija omogoča ciljno usmerjeno in učinkovito rezervacijo za uporabnike, ki se zanimajo za nastanitev v kampu. 

Spletno mesto vključuje izpopolnjen mehanizem za rezervacije, ki močno poenostavi postopek rezervacije. Ta sistem pomaga zmanjšati breme, ki ga sicer prinese organizacija nastanitev. Stanke lahko preprosto dostopajo do informacij kot je razpoložljivost datumov, enostavno lahko izbirajo želene lokacije za postavitev šotora in brez težav opravijo postopek rezervacije. 

Poleg spletnih strani uporabljajo tudi družbene medije. Platforme družbenih medijev imajo pomembno vlogo pri doseganju širšega občinstva in vzpostavljanju stikov s potencialnimi strankami. 

Čeprav so spletne platforme, zlasti spletna mesta, osrednjega pomena za trženje, večina komunikacije s strankami poteka prek elektronske pošte ali mobilnega telefona. Ta komunikacija je vsestranska, saj omogoča personalizirano interakcijo, omogoča enostavnejše reševanje morebitnih vprašanj in zagotavljanje podrobnih informacij o rezervaciji.

O ustanovitvi podjetja

Odločitev, da se Levandulový statek Bezděkov poda v agroturizem, je bila od vsega začetka utemeljena v strateški viziji. Lastnik, ki je prvotno izhajal iz gostinstva, si kmetije ni zamišljal le kot prostor za kmetijske dejavnosti, temveč kot destinacijo, ki bi lahko ponudila edinstveno kombinacijo kmetijskih in turističnih doživetij. To odločitev je spodbudilo spoznanje o potrebi po diverzifikaciji dohodka, zlasti zaradi omejitev manjšega zemljišča.

Kljub lastnikovim izkušnjam v gostinstvu pa na področju turizma in agroturizma ni imel veliko predhodnega znanja, vendar pa je bil namen vključitve agroturizma v dejavnosti kmetije jasen od samega začetka. Na odločitev, da se bodo osredotočili na gojenje sivke in agroturizem, je verjetno vplivala želja, da bi izkoristili naraščajoči trend doživljajskega turizma, kjer obiskovalci iščejo pristna doživetja v podeželskem okolju.

Podjetnik se je za agroturizem odločil ne da bi poiskal zunanjo pomoč ali nasvet. Pri ustanavljanju agroturističnega podjetja ni koristil nobenih prispevkov, mentorstva pri financiranju ali donacij materiala.

Sčasoma so se na kmetiji zgodile izboljšave, zlasti pri racionalizaciji postopkov, ki so postali rutinski. Ta razvoj prikazuje krivuljo učenja, ki je povezana z vodenjem agroturističnega podjetja. Rutinski postopki vključujejo upravljanje rezervacij, organizacijo dogodkov, vzdrževanje polj sivke in zagotavljanje nemotene izkušnje za goste. Sposobnost učinkovitega hkratnega upravljanja vseh teh procesov govori o prilagodljivosti in rasti podjetja skozi čas.

Vendar pri vzpostavljanju agroturizma ni šlo brez izzivov. Ena od izstopajočih ovir, tako v začetnih fazah, kot še vedno, je prezapletena birokracija. Izpolnjevanje birokratskih obveznosti je lahko dolgotrajen iz zahteven postopek, kar predstavlja izziv za podjetnike, ki se želijo osredotočiti na bistvene vidike svojega podjetja. Zapletenost upravnih postopkov je lahko predstavljala oviro pri pridobivanju potrebnih dovoljenj ali upoštevanju predpisov, kar je vplivalo na nemoteno delovanje agroturističnega modela.

Druga stalna ovira, ki jo je lastnik izpostavil, so napeti odnosi s sosedom, ki se pritožuje zaradi prevelikega števila avtomobilov na tem območju, kar pa ne vpliva le na trenutno izvajanje dejavnosti, temveč tudi na ohranjanje pozitivnih sosedskih odnosov. Usklajevanje potreb podjetja in skupnosti je pogost izziv v agroturizmu, kjer je lahko pritok obiskovalcev včasih v nasprotju s pričakovanji lokalnih prebivalcev.

O vodenju
agroturističnega podjetja

Vodenje agroturističnega podjetja vključuje ohranjanje občutljivega ravnovesja med kmetijsko proizvodnjo in zagotavljanjem prijetne izkušnje za turiste. V primeru kmetije s sivko v Bezděkovu je bila odločitev za agroturizem strateška že od samega začetka, saj so se zavedali pomena diverzifikacije dohodka, zlasti zaradi manjšega obsega zemljišča. 

Agrarna proizvodnja:
Glavni proizvod kmetije je sivka, ki se goji v velikem obsegu, gojijo pa še druge zdravilne rastline in zelišča v manjših količinah. Ti dodatni pridelki se gojijo za potrebe agroturizma, ki vključuje organizacijo festivalov, sivkino kavarno in trgovino. Poleg pridelave zelišč se kmetija aktivno ukvarja tudi z ovčjerejo, redi čredo tridesetih ovac. To ne prispeva le k agroturizmu, ampak je tudi vir pridelave mesa (tudi do petdeset jagnjet letno). 

Upravljanje kmetije in turistične dejavnosti:
Uspešno upravljanje kmetije in turističnega podjetja zahteva skrbno načrtovanje in usklajevanje. Družina poudarja, da je pomembno slediti stopinjam svojih starih staršev in povezovati tradicionalne kmetijske prakse s sodobnimi strategijami agroturizma. Polja sivke skupaj z ovcami ustvarjajo pristno in očarljivo podeželsko vzdušje za obiskovalce. 

Porazdelitev dohodka:
Agroturizem pomembno prispeva k celotnemu prihodku kmetije, saj predstavlja več kot polovico celotnega zaslužka. To kaže na učinkovitost odločitev, da se kmetija osredotoča na agroturizem kot sredstvo za diverzifikacijo dohodka. 

Usposabljanje in spretnosti:
Tisti, ki se ukvarjajo z agroturizmom morajo imeti posebna znanja in spretnosti ter usposabljanje. Družina, ki vodi kmetijo s sivko, meni, da so v agroturizmu prednostne teme za obravnavo upravljanje gostinstva, storitve za stranke in načrtovanje dogodkov. Spretnosti na področju trženja in promocije, zlasti v okviru agroturizma, so ključnega pomena za privabljanje obiskovalcev. 

Potrebe po usposabljanju:
Potrebe po usposabljanju za vodenje agroturističnega podjetja zajemajo vrsto področij, vključno z upravljanjem kmetije, gostinstvom, trženjem in trajnostnimi kmetijskimi praksami. Za skladnost in verodostojnost je pomembno tudi poznavanje lokalnih predpisov in certifikatov, povezanih z agroturizmom. 

Pričakovanja za prihodnost:
Družina, ki vodi sivkino kmetijo, pričakuje nadaljnjo rast svojega agroturističnega podjetja. Morda bodo poskušali razširiti svojo ponudbo, izboljšati infrastrukturo za organizacijo dogodkov in raziskati nove tržne poti. Poleg tega bo družina morda dala prednost trajnostnim in okoljevarstvenim praksam, kar bo v skladu z vse večjim zanimanjem turistov za okolju prijazna in pristna doživetja.

Nasvet za
bodoče podjetnike

Podati se na pot agroturizma je vznemirljivo, vendar prinaša tudi vrsto izzivov. Tukaj je nekaj dragocenih nasvetov za ambiciozne podjetnike v agroturizmu, ki temeljijo na izkušnjah lastnika kmetije

1. Izkoristite svoj začetni zagon in navdušenje:

Vaše začetno navdušenje in strast do agroturizma sta vaša največja prednost. Vendar bodite pripravljeni, da boste na poti naleteli na birokratske ovire. Uporabite svoje navdušenje za premagovanje izzivov in ohranite pozitiven pogled. Soočanje z birokracijo je lahko včasih naporno, zato je ključ do premagovanja teh ovir ohranjanje motivacije.

2. Trženje je pomembno:

Ne podcenjujte moči trženja. Na konkurenčnem trgu je učinkovita promocija vašega kmečkega turizma zelo pomembna. Uporabite različne platforme, tako na spletu kot zunaj njega, da dosežete svoje ciljno občinstvo. Poudarite edinstvene vidike svoje kmetije, kot so lokalni proizvodi ali posebna doživetja, in se tako ločite od drugih.

3. Ustvarite edinstvena doživetja za svoje goste:

Eno od lastnikovih priporočil je, da se osredotočite na ustvarjanje nepozabnih doživetij za svoje goste. V kontekstu živinorejske kmetije, ki ponuja nastanitev, na primer razmišljajte izven okvirov. Razmislite na primer o ustvarjanju kreativnih in prepoznavnih izkušenj pri zajtrku z uporabo pridelkov vaše kmetije in sodelovanju z bližnjimi kmeti. To lahko pomeni višje začetne stroške, vendar je cilj zagotoviti gostom doživetje, ki ga ne bodo našli pri običajnem hotelskem zajtrku.

4. Ustvarjalno razmišljajte o svojih izdelkih:

Razlikujte se od drugih kmetijsko-turističnih podjetij z ustvarjalnim razmišljanjem o izdelkih, ki jih ponujate. Ne glede na to, ali gre za nastanitev, obroke ali dejavnosti, jim dodajte edinstven in oseben pridih. Prikažite pristnost svoje kmetije z vključevanjem lastnih proizvodov in morda celo organizirajte delavnice ali oglede, ki gostom omogočajo, da se seznanijo s kmetijskimi vidiki vašega podjetja.

5. Vzpostavite odnose z lokalnimi kmeti:

Sodelujte z okoliškimi kmeti, da povečate raznolikost in kakovost svoje ponudbe. Vzpostavljanje trdnih odnosov z lokalnimi proizvajalci lahko prispeva ne le k uspehu vašega kmetijsko-turističnega podjetja, temveč tudi spodbuja občutek skupnosti. Gostje bodo cenili povezanost z lokalnimi okusi in pridelki, poleg tega pa bo to vašemu poslovanju dodalo še eno raven pristnosti.

6. Sprejemanje trajnosti:

Razmislite o vključitvi trajnostnih praks v svoj model kmečkega turizma. To lahko vključuje zelene pobude, strategije za zmanjšanje količine odpadkov in odgovorne kmetijske prakse. Številni sodobni potrošniki cenijo podjetja, ki so zavezana trajnosti, in to je lahko močna prodajna točka vašega agroturističnega podjetja.