Módulo 2

Organização e funcionamento da empresa

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Visão geral

Este módulo explora o planeamento empresarial, a análise de mercado, a tomada de decisões e as práticas sustentáveis como factores-chave para o sucesso. Um plano de negócios sólido ajuda a definir objetivos claros e a atribuir recursos de forma eficaz. A análise de mercado fornece informações sobre as necessidades dos clientes, a concorrência e as tendências do setor, reduzindo os riscos. Certas ferramentas de tomada de decisão como a análise SWOT e o Business Model Canvas ajudam no desenvolvimento da estratégia. O empreendedorismo tem impacto na sociedade e na economia, com o empreendedorismo feminino e as empresas familiares a desempenharem papéis importantes. A sustentabilidade é cada vez mais importante, promovendo práticas éticas, modelos de economia circular e energias renováveis.

Objetivos de Aprendizagem

Conhecimentos

Os alunos serão capazes de reconhecer os principais processos empresariais, descrever com eficácia as ferramentas de tomada de decisão, compreender as vantagens do empreendedorismo e formular com confiança os objetivos para o seu negócio.

Competências

Os alunos serão capazes de desenvolver as competências necessárias para identificar os principais processos empresariais, utilizar ferramentas de tomada de decisões, tomar decisões informadas com base em abordagens baseadas em dados, analisar os benefícios do espírito empresarial, formular objetivos empresariais claros e estratégicos e adaptar-se às mudanças do mercado e às novas oportunidades.

Competências

Os alunos serão capazes de planear, avaliar e melhorar eficazmente os processos empresariais para uma competitividade a longo prazo, aplicando ferramentas digitais e estratégias de marketing para expandir o alcance do negócio.

Conteúdo

Introdução

O empreendedorismo impulsiona o desenvolvimento económico através do planeamento estratégico, da gestão eficaz e da inovação. Este módulo explora os principais conceitos empresariais para ajudar os interessados a gerir empresas ou explorações agrícolas com sucesso. Abrange elementos essenciais, como planos de negócios, que fornecem visão, definem objetivos e alocam recursos para o sucesso a longo prazo. A empresa moderna integra aspetos económicos, ambientais e sociais. Dá especial atenção ao empreendedorismo feminino, promovendo a igualdade e a inovação, e ao empreendedorismo familiar, preservando a tradição e a coesão geracional. A ética empresarial, baseada na integridade, no respeito e na responsabilidade é crucial para a confiança e a reputação.

A integração destes temas oferece uma visão abrangente das práticas empresariais contemporâneas que visam a sustentabilidade, a inovação e o sucesso a todos os níveis da empresa.

Gestão empresarial eficaz

Um empresário é alguém que cria uma nova empresa, assumindo riscos significativos e beneficiando das recompensas. Os empresários são importantes para a economia, utilizando as suas competências e iniciativa para satisfazer as necessidades do mercado e introduzir ideias inovadoras. O empreendedorismo bem sucedido conduz a lucros e a oportunidades de crescimento (Hayes, 2024).

Mas antes de decidirmos se o empreendedorismo é realmente para nós, temos de nos perguntar quais são os nossos objetivos, o que queremos alcançar e se gostamos do que fazemos, de modo a destacarmos a motivação, que tem de ser suficientemente forte para nos lançarmos num negócio.

Empreendedorismo: Uma viagem de criatividade e oportunidade

O espírito empresarial proporciona uma combinação única de oportunidades, desafios e satisfação pessoal que atrai indivíduos com visão e ambição. A liberdade criativa permite aos empresários moldar o seu próprio caminho empresarial, enquanto a flexibilidade lhes dá a oportunidade de equilibrar a vida profissional e pessoal. Um negócio de sucesso abre a porta à estabilidade financeira, ao mesmo tempo que oferece a oportunidade de transformar as suas paixões numa carreira lucrativa. Ao superar os desafios, os empresários reforçam a sua credibilidade, criam um impacto positivo no seu meio envolvente e sentem orgulho em atingir os seus objetivos. O empreendedorismo é mais do que uma profissão – é uma forma de expressar a tua criatividade, empenho e coragem.

Eis alguns exemplos de competências e pontos fortes que são importantes para ultrapassares os primeiros passos no caminho do empreendedorismo:

  • Motivação: A motivação é essencial para ultrapassar desafios como contratar, atrair clientes e resolver problemas de forma eficaz. Ajuda a manter a determinação e garante que o tempo, o esforço e os recursos investidos conduzam a um empreendimento rentável e bem sucedido. Estabelecer um equilíbrio saudável entre a vida profissional e a vida pessoal e encontrar inspiração em histórias de sucesso pode apoiar ainda mais o teu percurso empresarial.
  • Liberdade criativa: Uma das maiores vantagens do empreendedorismo é a liberdade de conceber e implementar as tuas próprias ideias, desenvolvendo soluções inovadoras. Os empresários têm total autonomia para gerir e tomar decisões importantes, permitindo a criação de produtos ou serviços únicos, adaptados às necessidades do mercado e à sua visão pessoal.
  • Flexibilidade: A capacidade de definir o teu horário e as tuas horas de trabalho e de te adaptares rapidamente às mudanças no ambiente, às tendências do mercado, às necessidades dos clientes ou às condições do negócio. Trata-se de um atributo fundamental que permite o êxito a longo prazo e a competitividade em mercados dinâmicos.
  • Desafio: Como empresário, terás de enfrentar vários desafios inerentes à gestão de uma empresa. Estes incluem a obtenção de capital inicial, a gestão da concorrência, a aquisição de clientes e a adaptação às mudanças do mercado. Além disso, é essencial considerar a forma como vais manter um equilíbrio entre a tua vida pessoal e profissional.
  • Paixão: Construir um negócio em torno de algo de que gostas torna o trabalho agradável e os desafios mais fáceis de enfrentar (Indeed, 2024).

Se queres que a tua empresa se mantenha competitiva e continue a crescer, é muito importante que aprendas a identificar novas oportunidades. Algumas oportunidades podem ser relativamente simples, mas nem sempre é esse o caso. Tens de desenvolver as competências que te ajudarão a identificar oportunidades que talvez nem sequer tenhas imaginado que existiam antes, e tens de aprender quais as oportunidades que valem o teu tempo e quais as que não ajudarão a tua empresa a avançar (EU Business School, 2022).

Ferramentas úteis para a tomada de decisões empresariais

Antes de utilizarmos as ferramentas de tomada de decisão, devemos primeiro percorrer os cinco passos que nos ajudam a avaliar se a nossa ideia é produtiva. É por isso que as decisões que tomamos devem ser cuidadosamente pensadas para que possamos dar os passos certos antes de tomarmos uma decisão final. Mas como fazemos isso? Vamos primeiro entender o que é a tomada de decisão antes de nos determos nas etapas do processo. A tomada de decisão requer a escolha de um curso de ação entre duas ou mais opções possíveis para encontrar uma solução para um determinado problema. A tomada de decisão é parte integrante da gestão. Tomar as decisões corretas é essencial, e é por isso que os líderes ou gestores prestam especial atenção quando tomam qualquer decisão empresarial (Deepon Roy, n.d.).

Figura 1: Fonte: CANVA

O primeiro passo para a tomada de decisões é determinar a finalidade e o objetivo da tua escolha. Pergunta a ti próprio por que razão queres tomar esta decisão, que problema resolve e por que razão é necessário resolver esse problema. Esclarecer os teus objetivos fornece uma direção clara e permite uma abordagem objetiva à tomada de decisões.

Recolhe todas as informações necessárias para a tua decisão. Começa por avaliar os teus próprios conhecimentos e ideias e, em seguida, procura fontes externas. Com os recursos atuais, é mais fácil do que nunca encontrar informações – lê livros relevantes ou procura orientação online. Não te esqueças de considerar também quaisquer opções alternativas disponíveis.

Cada decisão que tomamos tem consequências. Dedica algum tempo a enumerar todas as potenciais vantagens e desvantagens da tua escolha, bem como os seus possíveis impactos futuros.

Esta abordagem ajuda-te a tomar decisões mais informadas e aprofunda a tua compreensão da situação. Pensar nas consequências traz inúmeros benefícios, permite-te explorar diferentes perspectivas e ponderar cuidadosamente as tuas opções.

Quando tiveres identificado o problema, reunido as informações necessárias e considerado os prós e os contras, é altura de tomares a tua decisão final. Presta atenção ao que sentes em relação à tua escolha. Se tiveres dúvidas, tira um momento para reavaliares a tua decisão. Agir impulsivamente pode levar a problemas, por isso verifica se a tua escolha oferece benefícios a curto ou a longo prazo antes de avançares.

Depois de tomares uma decisão, não a esqueças. Cada decisão pode ensinar-te alguma coisa. Os bons resultados aumentam a tua confiança, enquanto os resultados menos positivos ajudam-te a compreender o que correu mal. Lembra-te, o fracasso não é o fim – é uma oportunidade para aprenderes e cresceres. Mantém uma atitude positiva, mesmo que as coisas não corram como planeado, e, com o tempo, vais melhorar a tua capacidade de tomar decisões.

Ferramentas de tomada de decisão

As ferramentas de tomada de decisão são métodos utilizados para abordar eficazmente a resolução de problemas. Orientam o processo através de cinco fases: determinação, em que são identificadas as opções e os objetivos; análise, que envolve a investigação e a avaliação dos impactos; ponderação, que pondera as vantagens e os inconvenientes de cada opção; seleção, que permite fazer uma escolha informada; e avaliação, que analisa os impactos da decisão a curto e a longo prazo.

As ferramentas de tomada de decisão oferecem benefícios como a melhoria da compreensão do processo de tomada de decisão, a análise e avaliação de opções e a utilização de uma abordagem baseada em dados para escolher o melhor curso de ação. Permitem tomar decisões confiantes e informadas e, com uma utilização consistente, melhoram as competências de resolução de problemas e as capacidades de tomada de decisão ao longo do tempo (Indeed, 2024).

Na secção seguinte, vamos apresentar-te duas das ferramentas mais utilizadas no empreendedorismo.

Análise SWOT

A análise SWOT é uma ferramenta estratégica para avaliar os pontos fortes, os pontos fracos, as oportunidades e as ameaças de uma empresa. Combina fatores internos (pontos fortes e fracos) com influências externas (oportunidades e ameaças) para permitir uma visão baseada em factos e ideias inovadoras. Uma análise SWOT eficaz envolve a contribuição de diversas perspetivas dentro de uma organização e é normalmente utilizada para orientar uma decisão ou objetivo específico. A análise é versátil, uma vez que pode ser aplicada a um indivíduo, a uma empresa, a produtos, a um mercado ou a um concorrente (Kenton, 2024).

As análises SWOT são frequentemente apresentadas numa tabela de quatro quadrantes, organizando visualmente os factores internos (pontos fortes e fracos) e externos (oportunidades e ameaças) para fornecer uma visão clara da posição estratégica de uma empresa (Kenton, 2024). A tabela é resolvida ao realizar perguntas nas áreas-chave listadas abaixo. Em seguida, registamos sistematicamente todas as nossas reflexões e conclusões numa tabela ou na sua respetiva área relevante.

Figura 2: Análises SWAT. Fonte: Kenton, 2004)

Uma análise SWOT é composta por quatro componentes principais, às quais deves responder e anotar as respostas.

Pontos fortes

Factores internos que dão a uma organização uma vantagem competitiva, como uma marca forte, clientes fiéis ou tecnologia única. Fazemos a nós próprios as seguintes perguntas

  1. Qual é a nossa vantagem competitiva?
  2. De que recursos dispomos?
  3. Que produtos estão a ter um bom desempenho?
Weaknesses

Áreas internas que precisam de ser melhoradas, como uma marca fraca, uma dívida elevada ou ineficiências operacionais. Fazemos a nós próprios as seguintes perguntas:

  1. Onde é que podemos melhorar?
  2. Que produtos estão a ter um desempenho fraco?
  3. Onde é que nos faltam recursos?
Oportunidades

Fatores externos que podem proporcionar vantagens competitivas, como a expansão do mercado ou alterações políticas favoráveis. Colocamos a nós próprios as seguintes questões:

  1. Que novas tecnologias podemos utilizar?
  2. Podemos expandir as nossas operações?
  3. Que novos segmentos podemos testar?
Ameaças

Desafios externos que podem prejudicar a organização, incluindo a concorrência, o aumento dos custos ou os riscos ambientais. Colocamos a nós próprios as seguintes questões

  1. Que regulamentos estão a mudar?
  2. O que é que os concorrentes estão a fazer?
  3. Como é que as tendências de consumo estão a mudar?

A estratégia ajuda-nos a desenvolver os pontos fortes, a eliminar os pontos fracos, a aproveitar as oportunidades e a evitar as ameaças. O método é excecionalmente claro e aplicável a qualquer decisão que tomemos. Com base na análise, podemos ajustar a estratégia, que pode ser novamente revista e os resultados interpretados para determinar se devemos prosseguir ou reavaliar a ideia. Orienta-nos a utilizar todo o nosso potencial. Além disso, a análise é uma parte integrante do plano de negócios (Kos, n.d.).

No âmbito do projeto STAY, elaborámos um relatório de síntese que descreve os riscos, as oportunidades, os pontos fracos e os pontos fortes do setor do agroturismo em geral. Podes ler mais sobre ele aqui

Pontos fortes
  • Rico património cultural;
  • Contribuição para o desenvolvimento rural;
  • Oferta durante todo o ano;
  • Forte ligação entre a qualidade da paisagem e a proteção dos recursos naturais;
  • Melhoria da preservação da gastronomia e das tradições culinárias
Weaknesses
  • Dados limitados disponíveis a nível nacional e europeu;
  • Complexidade dos procedimentos administrativos envolvidos no funcionamento da atividade;
  • Desafios na adaptação das instalações para garantir a inclusão dos hóspedes;
  • Infraestruturas inadequadas nas zonas rurais, incluindo ligação à Internet, estradas e transportes públicos.
Oportunidades
  • Gerar rendimentos não agrícolas;
  • Aumento da procura de turismo de experiência;
  • Importância para a realização dos principais objetivos da PAC 2023-2027, do “Pacto Ecológico” e da estratégia “Do prado ao prato”;
  • Criação de novas oportunidades de emprego nas zonas rurais.
Ameaças
  • Carga legislativa e regulamentar;
  • Desconexão da atividade agrícola;
  • Falta de sensibilização institucional para o sector;
  • Alterações demográficas nas zonas rurais, nomeadamente o envelhecimento da população;
  • Elevados custos de investimento associados à criação de empresas de agroturismo;
  • Insuficiência de programas de formação adaptados às necessidades do sector.

Figura 3: Exemplo de uma tabela de análise SWOT resolvida. Fonte: STAY project.

Modelo de negócio Canvas

Porquê escolher o Business Model Canvas?

O Business Model Canvas (BMC) destaca-se como uma ferramenta muito prática para o planeamento empresarial devido ao seu design conciso, claro e flexível. As suas principais vantagens incluem:

Concentração: Todos os componentes essenciais do modelo de negócio são consolidados num único local, permitindo que os empresários se concentrem em objetivos claros e estratégias eficazes, sem se perderem em pormenores desnecessários. Esta abordagem simplificada permite uma rápida definição de prioridades e uma tomada de decisões bem pensada.

Clareza: Em vez de relatórios longos, a BMC fornece uma visão geral organizada visualmente, onde todos os elementos são claramente apresentados. Isto facilita o planeamento rápido, a compreensão mais fácil e a avaliação contínua dos principais componentes do negócio.

Flexibilidade: O canvas permite criar várias versões de um modelo de negócio, compará-las e identificar a melhor abordagem. Incentiva a criatividade, a experimentação e a adaptação das estratégias à evolução das necessidades ou dos objetivos.

O Business Model Canvas é uma excelente ferramenta para uma visão abrangente das operações comerciais, uma vez que simplifica o planeamento e promove a colaboração da equipa na ligação dos elementos individuais do modelo de negócio (Pereira, 2024).

O Modelo de Negócio Canvas permite-te criar rapidamente vários modelos, destacando os elementos-chave do teu negócio e proporcionando uma visualização clara. A sua portabilidade torna-o fácil de partilhar e manter atualizado, encorajando a colaboração e a flexibilidade (Kos, n.d.)

Consiste em 9 elementos que têm de ser identificados e introduzidos numa tabela. Isto permite uma visualização clara do aspeto que a empresa deve ter. O modelo é flexível e pode ser continuamente revisto e atualizado. As notas seguintes descrevem as questões que colocamos ao definir determinados segmentos e dão exemplos da indústria do agroturismo.

Pode ser resolvido de uma forma clássica, encontrando um modelo pronto a usar e preenchendo-o, ou utilizando versões digitais como o CANVANIZER (segue a ligação: next.canvanizer.com/demo/business-model-canvas?canvas-title=agroturize%2C

Também pode ver uma breve explicação de como cumprir o modelo neste vídeo:

Figura 4: Model CANVAS - Strategyzer

Como resolver o modelo de tela?

O Business Model Canvas fornece uma visão geral clara e estruturada das operações empresariais, permitindo um planeamento e uma colaboração eficazes, ao mesmo tempo que liga todos os componentes-chave de um modelo empresarial. Precisas de uma folha de papel, de um tablet ou de qualquer outra coisa onde possas escrever, bem como de uma caneta, e podes começar a trabalhar nele. O modelo está dividido em 9 blocos de construção chave, nos quais registarás as tuas situações específicas. No final, individualmente ou com a tua equipa, analisa cada segmento, interpreta as conclusões e desenvolve uma estratégia. Nos passos seguintes, vamos mostrar-te como resolver cada área do modelo Canvas.

  1. Define os teus grupos-alvo: quem são os teus clientes? Quais são os seus hábitos, o que gostam de fazer?
    • Famílias com crianças, casais, turistas internacionais, amantes da natureza, visitantes locais.
  1. Identifica quem é o teu cliente ideal:
    • Procura experiências autênticas, amantes da gastronomia, ciclistas, caminhantes ou amantes de uma pausa tranquila no campo.
  1. Define como vais estabelecer e manter relações com os visitantes:
    • Recebe-os pessoalmente e faz uma visita guiada à propriedade.
    • Organização de eventos como colheitas ou workshops de culinária.
    • Interação em linha através de redes sociais ou recomendações pessoais.
  1. Identifica os canais de comunicação:
    • Possui: site, redes sociais, newsletter.
    • Parceiros: agências de viagens, centros de informação locais, plataformas de reservas.
  2. Define os canais de venda para reservar ou vender produtos ou serviços. Onde é que a tua mensagem vai ser vista?
    • Reservas em linha, venda de produtos agrícolas na loja da propriedade ou nos mercados locais, etc.
  1. O que ofereces aos teus clientes? Em que é que te diferencias dos teus concorrentes? O que te torna único?
    • Experimenta a vida rural de forma autêntica.
    • Cozinha local com ingredientes biológicos.
    • Atividades como passeios de trator, trabalhos agrícolas, workshops para crianças.
    • Alojamento sustentável e amigo do ambiente.
  1. Que tarefas são essenciais? Qual é a tua atividade principal?
    • Guia na quinta e organização de workshops.
    • Prepara o alojamento e oferece hospitalidade.
    • Promoção nas redes sociais e através de parceiros.
    • Produção e transformação de produtos agrícolas locais.
  1. Quais são os teus principais recursos para poder fazer negócios?
    • Físico: propriedade, alojamento, equipamento agrícola.
    • Humanos: pessoal para a gestão, preparação de alimentos, organização de eventos.
    • Financeiro: recursos para uma gestão adequada.
  2. Com quem trabalhas? Com quem te vês a trabalhar?
    • Fornecedores locais de alimentos e bebidas.
    • Agências de viagens e plataformas (por exemplo, Booking, Airbnb).
    • Organizações comunitárias e culturais locais para eventos.
    • Municípios ou instituições que apoiam o turismo sustentável.
  1. Como vais gerar receitas com a tua atividade?
    • Reservas de alojamento.
    • Realização de workshops (culinária, atividades agrícolas).
    • Venda de produtos agrícolas locais.
    • Organização de eventos (casamentos, team building, degustações).
  1. Faz uma lista de todos os custos que tens de suportar.
    • Manutenção da propriedade e do alojamento.
    • Custos de promoção e marketing digital.
    • Salários dos empregados e dos trabalhadores sazonais.
    • Compra ou manutenção de equipamento e materiais agrícolas.

A análise de mercado ajuda a identificar as tendências do setor, a diferenciar-se dos concorrentes e a minimizar os riscos quando se lança ou ajusta uma empresa. Ajuda a estimar o potencial sucesso da sua marca e dos seus produtos quando entra no mercado. Esta análise envolve dados quantitativos, como a dimensão do mercado, as tendências de preços e as previsões de receitas, bem como informações qualitativas, incluindo as preferências, os valores e o comportamento de compra dos consumidores (Coursera, 2024).

Figura 5: Fonte: CANVA

Os estudos de mercado combinam a perceção dos consumidores e as tendências económicas para aperfeiçoar as ideias de negócio e reduzir os riscos. Compreender o teu público-alvo desde o início é crucial. A recolha de dados demográficos – como a idade, o rendimento e os interesses – ajuda a avaliar a procura, a dimensão do mercado, a concorrência e os preços. Podes realizar pesquisas utilizando dados existentes (tendências da indústria, dados demográficos) para obteres informações rápidas ou pesquisas diretas (inquéritos, entrevistas) para obteres feedback personalizado dos clientes. Embora as fontes existentes poupem tempo, a investigação direta permite um conhecimento mais profundo, mas exige mais esforço. Métodos como inquéritos, questionários, grupos de discussão e entrevistas ajudam as empresas a compreender o comportamento dos clientes e a melhorar as estratégias (SBA, n.d.).

Resumimos brevemente os passos importantes a ter em conta numa análise de mercado:

  1. Investiga o teu setor – Compreende o setor, as suas tendências, a dimensão do mercado, as receitas, a regulamentação e as oportunidades de inovação.
  2. Investiga o panorama competitivo – Identifica os principais concorrentes, as suas ofertas, preços, estratégias de marketing e táticas de envolvimento do cliente.
  3. Identificar lacunas no mercado – Encontra necessidades não satisfeitas no mercado, analisando as deficiências da concorrência e as exigências dos consumidores.
  4. Define o teu mercado-alvo – Segmenta o teu público com base em dados demográficos, psicográficos, estilo de vida e desafios que enfrentam.
  5. Identificar obstáculos à entrada – Reconhecer obstáculos como custos de arranque, requisitos legais, concorrência e fatores económicos que possam ter impacto no sucesso.
  6. Cria uma previsão de vendas – Faz uma estimativa das vendas futuras com base na dimensão do mercado, nos preços, na procura esperada e nos custos de produção/publicidade.

Definir objetivos e metas empresariais

Os objetivos empresariais são passos específicos para atingir as metas organizacionais, centrados nas operações, receitas, crescimento e produtividade. Proporcionam clareza aos proprietários e funcionários da empresa, alinhando esforços e orientações. Os objetivos podem ser estratégicos (metas de longo prazo e de grande escala) ou operacionais (ações de curto prazo que apoiam as metas estratégicas). Estes objetivos são essenciais para um crescimento eficiente e para o desenvolvimento dos trabalhadores. Os objetivos empresariais são cruciais na medida em que alinham os indivíduos com a visão da empresa, melhoram a qualidade dos produtos, melhoram a cultura, atraem e retêm os melhores talentos, fomentam a liderança, incentivam a inovação, aumentam as receitas e aumentam a produtividade (Simplilearn, 2023) .

Figura 6: Fonte: CANVA

As metas empresariais são objetivos planeados dentro de uma empresa que devem ser mensuráveis e alcançáveis. Podem ser definidos para períodos de curto ou longo prazo e são cruciais para a recolha de dados, pois permitem várias análises que ajudam a interpretar o desempenho da empresa e a obtenção de resultados. George T. Doran definiu-os em 1981 no seu artigo “There’s a S.M.A.R.T. Way to Write Management’s Goals and Objectives”, onde descreveu como os objetivos empresariais devem ter um impacto significativo numa organização. Salienta que devem ser mensuráveis e atingíveis.

O acrónimo SMART, normalmente utilizado na avaliação do desempenho, ajuda os gestores e os trabalhadores a definir claramente as etapas necessárias para alcançar o sucesso e a comunicar eficazmente as expectativas. Por exemplo, o proprietário de uma pequena empresa pode definir um objetivo para melhorar os métodos de comunicação, assegurando que o objetivo é realista, exequível e tem um prazo para aumentar a eficiência.

SMART é um acrónimo que significa:

Specific (Específico) significa definir claramente o objetivo com o máximo de pormenor possível. Em geral, quanto mais preciso e focado for um objetivo, mais fácil se torna identificar os passos necessários para o atingir. Um objetivo bem definido fornece uma direção clara, tornando o processo mais estruturado e acionável.

Exemplifica: “Aumenta o número de hóspedes de estadias em quintas em 20% no espaço de um ano, oferecendo experiências agrícolas guiadas”.

Measurable (Mensurável) significa estabelecer critérios claros para acompanhar o progresso e determinar o sucesso. Garante a existência de provas concretas para avaliar se o objetivo está a ser alcançado, facilitando o acompanhamento das melhorias e a manutenção do rumo.

Exemplifica: “Consegue pelo menos 50 reservas adicionais por mês através de um marketing digital melhorado e de parcerias locais.”

Achievable (Alcançável) refere-se à garantia de que o objetivo definido é realista e possível de completar ou manter dentro do prazo estabelecido.

Exemplifica: “Melhora a experiência do visitante, desenvolvendo duas novas atividades de agroturismo (workshops de fabrico de queijo e visitas a vinhas) nos próximos seis meses.”

Relevant (Relevante) significa garantir que o objetivo é significativo e está alinhado com os teus valores fundamentais, visão a longo prazo e objetivos gerais. Deve contribuir diretamente para as prioridades mais amplas e ter uma finalidade clara para alcançar os resultados desejados

Exemplifica: “Lança um programa de estadias em quintas ecológicas utilizando energias renováveis e métodos de agricultura biológica para atrair viajantes com consciência ambiental.”

Time-bound (Limitado no tempo) significa garantir que o objetivo tem um prazo ou um calendário claro para a sua conclusão. Estabelecer um limite de tempo específico ajuda a manter o foco, acompanhar o progresso e criar um sentido de urgência para atingir o objetivo de forma eficiente (Yasar, 2022).

Exemplos: “Implementa uma experiência gastronómica da quinta para a mesa no prazo de seis meses e mede o feedback dos clientes para aperfeiçoar a oferta.”

Figura 7: Fonte: CANVA

Como escrever objetivos empresariais?

As vantagens dos objetivos SMART ajudam os indivíduos e as empresas a atingir objetivos a curto e a longo prazo, proporcionando uma orientação e um foco claro. Os objetivos SMART dividem os objetivos gerais em etapas específicas e acionáveis, facilitando o acompanhamento do progresso e a avaliação dos pontos fortes e fracos. Estes objetivos aumentam a motivação, estabelecendo referências claras e encorajando a ação, levando os indivíduos a ultrapassar as suas zonas de conforto. Também conduzem a resultados mais rápidos, reduzindo o tempo gasto em tarefas irrelevantes e identificando precocemente potenciais desafios. Além disso, os objetivos SMART melhoram o desempenho ao identificar as áreas a melhorar e proporcionam uma sensação de satisfação à medida que o progresso é acompanhado ao longo do tempo.

Escrever objetivos comerciais claros e acionáveis é essencial para orientar uma empresa para o sucesso. Segue estes passos para criar objetivos de negócio eficazes:

Começa por alinhar os teus objetivos empresariais com a visão (aspirações a longo prazo) e a missão (propósito e valores fundamentais) da tua empresa. Isto garante que todos os objetivos apoiam a direção geral da empresa.

Um objetivo comercial bem definido deve ser:

  • Específico – Indica claramente o que pretendes alcançar.
  • Mensurável – Define como o sucesso será medido (métricas quantificáveis).
  • Realizável – Assegura que o objetivo é realista com base nos recursos e capacidades
  • Relevante – Alinha-se com as prioridades da empresa e os objetivos a longo prazo.
  • Com prazo – Estabelece um prazo para atingir o objetivo.
  • Os objetivos a curto prazo (3-12 meses) centram-se em melhorias imediatas, como o lançamento de uma campanha de marketing ou a melhoria do serviço ao cliente.
  • Os objetivos a longo prazo (1-5+ anos) impulsionam o crescimento da empresa, como a expansão para novos mercados ou o aumento do conhecimento da marca.
Figura 8: Fonte: CANVA

Definição do quadro financeiro

O planeamento financeiro desempenha um papel vital no sucesso de uma empresa, validando a sua viabilidade e assegurando que os seus objetivos são financeiramente atingíveis. Estabelecer um quadro financeiro claro desde o início ajuda as empresas a gerir os recursos de forma eficaz e a definir objetivos financeiros realistas. Esta clareza permite aos líderes tomar decisões informadas sobre a afetação de recursos e investimentos futuros.

Além disso, os planos financeiros são ferramentas valiosas para avaliar a rentabilidade de novas iniciativas ou linhas de produtos. Ao comparar as receitas previstas com os custos estimados, os decisores podem avaliar se vale a pena prosseguir com o empreendimento. Desta forma, o planeamento financeiro apoia o crescimento estratégico, a gestão do risco e a sustentabilidade empresarial a longo prazo (Indeed, 2024)

É importante ter uma visão clara das tuas receitas e despesas.

Figura 9: Fonte: Pixels

Competências de gestão e liderança

As competências de gestão centram-se no planeamento, organização e controlo dos recursos para garantir a eficiência das operações diárias. As competências de liderança, por outro lado, visam inspirar e motivar os indivíduos a atingir objetivos comuns, moldar a cultura organizacional e promover o sucesso da equipa. Enquanto a gestão dá ênfase à estrutura e à eficiência, a liderança centra-se na visão e na influência.

A liderança e a gestão requerem o desenvolvimento de competências essenciais, incluindo o planeamento estratégico para antecipar desafios e definir objetivos, a comunicação eficaz para criar confiança e colaboração e a formação de equipas para inspirar e coordenar esforços. É importante que os gestores adquiram competências de tomada de decisões para gerir riscos, estratégias de resolução de conflitos para um ambiente de trabalho harmonioso e competências de gestão de projectos para obter resultados atempados e dentro do orçamento. As competências de gestão financeira permitem a otimização dos recursos, enquanto as competências de gestão do tempo aumentam a produtividade e o equilíbrio. As competências de resolução de problemas promovem a inovação e a gestão da mudança assegura a adaptabilidade em ambientes dinâmicos. Em conjunto, estas competências permitem aos líderes alcançar o sucesso, promover a colaboração e alinhar o desempenho com uma liderança inspiradora (Gloucestershire College, 2023).

Figura 10

Os gestores agrícolas são predominantemente homens e relativamente mais velhos. São responsáveis pelas operações financeiras e de produção diárias de uma exploração agrícola, tomando decisões importantes sobre a seleção de culturas, a gestão do gado, a aquisição de materiais e as vendas. Neste sentido, funcionam como agricultores, supervisionando os aspetos estratégicos e operacionais da gestão da exploração. Cada exploração agrícola tem apenas um gestor designado, que é frequentemente o proprietário, embora nem sempre seja esse o caso, especialmente quando a exploração agrícola funciona como uma entidade jurídica. Em 2020, cerca de 68,4 % dos 9,1 milhões de gestores de explorações agrícolas na UE eram homens e mais de metade (57,6 %) tinha, pelo menos, 55 anos de idade. Entretanto, apenas 11,9 % dos gestores agrícolas eram jovens agricultores (com menos de 40 anos) (Eurostat, 2022).

Reconhecendo este desafio demográfico, a Europa está a promover ativamente o rejuvenescimento do setor agrícola, encorajando as gerações mais jovens a assumir as explorações agrícolas e aumentando a liderança feminina na indústria.

O empoderamento das mulheres e as empresas familiares são pilares essenciais da economia europeia, dando um contributo importante para a inovação, a sustentabilidade e o desenvolvimento. A Comissão Europeia reconhece a importância da participação económica das mulheres e incentiva iniciativas para melhorar as suas competências empresariais, a sua autoconfiança e as suas oportunidades de ligação em rede.

Figura 11: Fonte: ChatGPT 40

Empoderamento da mulher

A agricultura é uma profissão dominada pelos homens e, em 2020, apenas 31,6 % dos agricultores serão mulheres.

Figure 12: The grapf shows the share of female managerson farms, expressed as a percentage of age groups.Source: Eurostat

No contexto de um declínio acentuado do número total de agricultores, a percentagem de mulheres gestoras de explorações agrícolas aumentou de 26,4 % em 2005 para 31,6 % em 2020 (Eurostat, 2022). A Comissão Europeia apoia ativamente o empoderamento económico e o empreendedorismo das mulheres, salientando o seu papel fundamental na promoção da inovação e do desenvolvimento sustentável, incluindo nas zonas rurais. Reconhecendo as necessidades específicas das mulheres empresárias, a Comissão promove oportunidades de criação de redes e o intercâmbio de boas práticas. Estes esforços são complementados por iniciativas destinadas a aumentar a confiança das mulheres nas suas competências, permitindo-lhes contribuir eficazmente para o crescimento das empresas e o desenvolvimento rural (Comissão Europeia, n.d.).

A partir da imagem, podemos ver que a maior parte das mulheres gestoras de explorações agrícolas continua a pertencer ao grupo etário com mais de 65 anos (excedendo consistentemente 10% entre 2005 e 2022). Entretanto, a percentagem de mulheres gestoras agrícolas de meia-idade mantém-se estável, enquanto a menor percentagem se encontra entre as que têm entre 25 e 34 anos e as que têm menos de 25 anos. Isto indica que as mulheres assumem normalmente funções de gestão agrícola após os 35 anos de idade, o que é influenciado pelas medidas da PAC (Política Agrícola Comum). De acordo com estes regulamentos, para se qualificar como jovem sucessor de uma exploração agrícola, o estatuto legal deve ser estabelecido antes dos 40 anos de idade.

Empresas familiares

As empresas familiares representam mais de 60% de todas as empresas na Europa, desde os comerciantes em nome individual até às grandes empresas multinacionais. Independentemente da sua dimensão, desempenham um papel fundamental na economia da UE. A Comissão Europeia apoia um ambiente propício ao seu desenvolvimento.

Definição de uma empresa familiar:

  • A maior parte dos direitos decisivos são detidos pelos fundadores, seus cônjuges, pais, filhos ou herdeiros diretos.
  • Os direitos de decisão podem ser diretos ou indirectos.
  • Pelo menos um membro da família está formalmente envolvido na gestão da empresa.
  • No caso das empresas cotadas, as empresas familiares são aquelas em que a família dos fundadores ou herdeiros detém pelo menos 25% dos direitos decisivos (Comissão Europeia, n.d.).

As empresas familiares dão prioridade à resiliência através de estratégias como a frugalidade, investimentos cautelosos, baixo endividamento e aquisições conservadoras. Diversificam as indústrias para reduzir os riscos, concentram-se no crescimento orgânico internacional e fomentam a lealdade dos empregados, promovendo uma cultura forte e evitando despedimentos. Estes princípios interligados aumentam a estabilidade, permitindo que as empresas familiares se destaquem durante as recessões económicas. A sua abordagem de longo prazo é cada vez mais vista como um modelo para navegar numa economia global volátil (Kachaner e co., 2012).

Integrar práticas sustentáveis no espírito empresarial

O espírito empresarial sustentável alinha o crescimento económico com a responsabilidade ambiental e social, promovendo a inovação e a vantagem competitiva. Dá prioridade à criação de valor multidimensional, equilibrando os benefícios financeiros, sociais e ambientais. Envolve as partes interessadas, adapta-se às dinâmicas políticas e de mercado e aceita os constrangimentos para criar soluções criativas, como se vê em iniciativas de desperdício zero como a da Interface. A liderança e a educação são vitais para incorporar a sustentabilidade na cultura empresarial. Esta abordagem incentiva a repensar os modelos e a adotar os princípios da economia circular, dando ênfase à reutilização e à reciclagem para o sucesso a longo prazo (Worldly, n.d.).

O empreendedorismo oferece liberdade criativa, flexibilidade e estabilidade financeira, permitindo aos indivíduos moldar o seu próprio caminho empresarial, equilibrando o trabalho e a vida pessoal. As principais competências empresariais incluem a motivação para superar desafios, a criatividade para desenvolver soluções únicas, a flexibilidade para se adaptar às mudanças do mercado e a resiliência para enfrentar a concorrência. A paixão torna a viagem gratificante e os desafios mais fáceis de enfrentar.

Para se manterem competitivos, os empresários devem identificar e aproveitar novas oportunidades, concentrando-se naquelas que trazem valor real e impulsionam o crescimento do negócio.

Para reforçar o agroturismo, envolve os clientes através de inquéritos e das redes sociais para obter feedback e novas ideias, como workshops tradicionais ou envolvimento da comunidade. Analisar a concorrência para encontrar oportunidades, melhorar as promoções e acrescentar atividades únicas. Adapta-te às tendências, integrando a sustentabilidade e diversas opções alimentares. Inspira-te noutras indústrias, utilizando aplicações de reserva ou atrações criativas. Estuda o agroturismo estrangeiro para conheceres estratégias de sucesso, expansão do mercado e envolvimento inovador da comunidade (EU Business School, 2022).

Análise SWOT

A análise SWOT avalia os pontos fortes, os pontos fracos, as oportunidades e as ameaças, combinando fatores internos e externos para orientar as decisões. Aplica-se a empresas, indivíduos, produtos e mercados, oferecendo uma visão estratégica clara. Uma análise completa garante estratégias inovadoras e um melhor posicionamento. VIDEO:

Exemplo de agroturismo:
Table 1 Table shows the SWOT analysis for agrotourism.

Pontos fortes (internos, positivos)
  • Autenticidade local.
  • Oportunidade para atividades únicas.
  • Pequena dimensão e flexibilidade: as pequenas explorações podem adaptar rapidamente a sua oferta em função da procura, por exemplo, acrescentando atividades de bem-estar (sauna ou banhos de ervas).
  • Experiência genuína com os anfitriões.
Pontos fracos (internos, negativos)
  • Infra-estruturas limitadas: falta de alojamento para grandes grupos de turistas ou falta de equipamentos modernos.
  • Natureza sazonal da atividade.
  • Falta de conhecimentos de gestão: os proprietários têm muitos conhecimentos agrícolas, mas menos experiência em turismo e gestão de clientes.
  • Problemas logísticos: A quinta fica longe das principais ligações de transportes, o que dificulta o acesso de alguns visitantes.
Oportunidades (externas, positivas)
  • Aumento do interesse pelo turismo rural.
  • Expandir as ofertas sazonais.
  • Cooperação com as comunidades locais.
  • Marketing digital (investir no sítio Web e nas redes sociais para melhorar a visibilidade e estabelecer contacto com grupos-alvo de turistas).
Ameaças (externas, negativas)
  • Incerteza do mercado (as crises económicas podem reduzir o interesse pelas atividades turísticas ou reduzir as despesas dos turistas).
  • Impactos meteorológicos (alterações climáticas ou fenómenos meteorológicos imprevisíveis).

  • Concorrência de destinos turísticos maiores.
  • Exaustão de recursos e esgotamento (se uma exploração não otimizar os processos de trabalho, os proprietários e o pessoal podem sentir-se sobrecarregados).

Modelo de negócio Canvas

Explica o que significa o modelo Canvas e como é resolvido neste vídeo:

Introduzido pela Strategyzer, o Business Model Canvas fornece uma forma simples e visual de descrever como as organizações criam e fornecem valor.

Outro vídeo explicativo:

A análise de mercado identifica as tendências, a concorrência e os riscos, avaliando o potencial do negócio através de dados quantitativos (dimensão do mercado, preços, receitas) e de informações qualitativas (comportamento dos consumidores, preferências). Aperfeiçoa as ideias através da análise da demografia e das tendências económicas, utilizando dados existentes para fins de eficiência ou investigação direta para obter informações mais aprofundadas.

Mais informações sobre este vídeo:

Objetivos claros no agroturismo orientam a cultura empresarial, a seleção do pessoal e o trabalho em equipa, melhorando a experiência dos hóspedes e a sustentabilidade. Promovem a colaboração, reforçam a liderança, garantem a responsabilização e aumentam a produtividade, melhorando a satisfação dos hóspedes e a eficiência. VIDEO:

Escrever objetivos empresariais claros é a chave para o sucesso. Alinha-os com a visão e a missão da empresa, assegurando que apoiam os objetivos a longo prazo. Utiliza os critérios SMART para tornar os objetivos específicos, mensuráveis, realizáveis, relevantes e com prazos definidos. Distingue entre objetivos a curto prazo (melhorias imediatas) e objetivos a longo prazo (crescimento e expansão do negócio). VIDEO:

Competências de gestão e liderança

O vídeo destaca a diferença entre liderança e competências de gestão. A liderança centra-se em qualidades pessoais como a confiança, o caráter e a tomada de decisões, inspirando os outros através da influência. A gestão, por outro lado, tem a ver com a organização, direção e execução de tarefas, assegurando a atribuição eficiente de recursos e a coordenação de equipas. Embora ambas sejam essenciais para o sucesso no local de trabalho, desempenham papéis distintos. VIDEO:

Definição do quadro financeiro

O plano financeiro é uma parte fundamental de um plano de negócios, descrevendo as receitas previstas, os custos, o retorno do investimento e os recursos financeiros disponíveis. Ajuda a atrair investidores, a garantir financiamento e a avaliar a viabilidade do negócio. Vê este VIDEO:

O empreendedorismo impulsiona o crescimento económico, a inovação e a sustentabilidade, exigindo pensamento estratégico, adaptabilidade e aprendizagem contínua. Um plano de negócios sólido ajuda a definir objetivos, a afetar recursos e a manter-se competitivo. O sucesso depende da motivação, da criatividade, da flexibilidade e da resiliência para ultrapassar as restrições financeiras, a saturação do mercado e as mudanças nas preferências dos consumidores. A inovação e a diferenciação contínuas permitem que as empresas prosperem em ambientes de mudança e aproveitem novas oportunidades. A análise do mercado é essencial, fornecendo informações sobre as necessidades dos clientes, as tendências do setor e a concorrência. Uma investigação exaustiva permite aos empresários adaptar os produtos, definir preços competitivos e identificar lacunas no mercado, reduzindo os riscos no lançamento ou expansão de empreendimentos. Ferramentas eficazes de tomada de decisões, como a análise SWOT e o Business Model Canvas, ajudam a avaliar estratégias, otimizar recursos e enfrentar desafios, assegurando escolhas baseadas em dados que aumentam a eficiência. O empreendedorismo alimenta o crescimento económico, sendo que o empreendedorismo feminino e as empresas familiares desempenham um papel crucial na criação de emprego, na inovação e na estabilidade social. Apoiar estes grupos com financiamento, recursos e orientação promove o sucesso inclusivo. No agroturismo, estes princípios são vitais. As empresas de agroturismo tiram partido da identidade local, do património cultural e dos recursos naturais, mas enfrentam desafios como a procura sazonal e as limitações das infra-estruturas. A análise do mercado, a tomada de decisões estratégicas e a sustentabilidade ajudam a aumentar a competitividade e a atrair diversos segmentos de mercado. A colaboração com as comunidades locais, o marketing digital e os serviços inovadores reforçam ainda mais a sua posição no mercado. Em última análise, o empreendedorismo não consiste apenas em criar uma empresa, mas também em promover a criatividade, a resolução de problemas e a resiliência. Os empresários que adotam a aprendizagem ao longo da vida, o planeamento estratégico e a liderança ética criam empreendimentos sustentáveis e com impacto. O sucesso depende da visão, da perseverança e da capacidade de adaptação à mudança.

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