Étude de cas

Tierras de Jaén

Introduction

« Tierras de Jaén » est une entreprise familiale de cinquième génération de la famille López García : agriculteurs, producteurs et embouteilleurs d’huile d’olive extra vierge et, depuis 2018, fournisseurs d’expériences touristiques liées à l’huile d’olive à la ferme Cortijo Las Huertas, à Huelma (Jaén).

Après une formation en gestion d’entreprise, Fernando a rejoint une entreprise familiale qui, à l’époque, se consacrait à la culture des olives, à la production d’huile d’olive et à la mise en bouteille. Son esprit d’initiative et d’entreprise a permis de transformer l’entreprise, de l’internationaliser et d’y intégrer de nouveaux produits et services touristiques, sans jamais perdre le lien avec l’histoire du domaine, la famille et la culture de l’huile d’olive.

Nom de l’entreprise
Tierras de Jaén
Localisation
Huelma, Jaén, Andalousie, Espagne.

À propos de l’agrotourisme

Depuis la fin du XVIIIe siècle, de nombreuses terres appartenant à l’Église ont été mises aux enchères publiques en Espagne par imposition de l’État (processus de désaisissement). C’est le cas du Cortijo Las Huertas, qui appartenait autrefois au domaine de la cathédrale de Jaén (il servait de logement aux jeunes gens qui servaient à la cathédrale et à l’évêché de Jaén, et était également utilisé pour cultiver des céréales et des vignes), et qui a été acquis en 1850 par Fernando Valdivia, l’arrière-arrière-grand-père de notre protagoniste.

Il s’agit d’un domaine agricole d’environ 310 ha. Les ancêtres de Fernando ont progressivement acquis des terres adjacentes pour agrandir le domaine d’origine, et ils ont fini par réunir plus de 500 ha, mais les partages successifs entre les héritiers lui ont laissé la superficie actuelle. Actuellement, environ 140 ha sont cultivés en oliviers picuals (dont certains ont plus de trois siècles) et environ 170 ha sont des broussailles improductives. Elle est située dans la région de la Sierra Mágina, à environ 4 km du centre de la municipalité de Huelma, à 39 km d’Úbeda et à 80 km de l’aéroport de Grenade. L’économie locale est basée sur l’agriculture, avec des oliveraies (on y produit une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure, sous le certificat d’origine Sierra Mágina), des cerisiers et des asperges comme principales cultures. L’industrie de l’alfa a été une activité économique importante et, plus récemment, l’industrie du meuble a gagné en importance. L’élevage traditionnel comprend des races menacées comme la chèvre blanche andalouse et le mouton montesina ou ojinegra.

Frontière naturelle entre les territoires musulmans et chrétiens au cours des XIIIe et XVe siècles, cette région conserve une atmosphère médiévale, comme en témoignent les rues étroites de ses municipalités et les châteaux : tours à Bélmez et Cuadros, châteaux à Bedmar y Garcíez, Jódar et Albanchez de Mágina, et vestiges de forteresses et de murailles arabes à Jimena et Cambil.

Une autre attraction touristique à proximité est la réserve naturelle de la Sierra Mágina, un massif calcaire accidenté et inaccessible, entouré d’une campagne d’oliviers, qui comprend le plus haut sommet de la province (2 167 m) et abrite une grande diversité de paysages. Ses presque 20 000 ha de surface abritent plus de 1 290 espèces végétales répertoriées (certaines endémiques ou extrêmement rares, surtout au-dessus de 1 500 m d’altitude), 27 mammifères, 18 oiseaux de proie (par exemple, la plus grande population européenne d’aigles royaux) et 25 reptiles et amphibiens. Parmi les sites remarquables, citons le laurier-rose de la rivière Cuadros (le plus grand d’Espagne), les térébinthes du mont Carluco, la cascade de Zurreón (qui gèle en hiver) et la pinède de Cánava (déclarée monument naturel). Il faut également souligner les peintures rupestres de La Graja (Jimena) et la grotte de Los Esqueletos (Albanchez), ou les sites ibériques de Cerro Alcalá (Torres) et El Pajarillo (Huelma).

Enfin, il ne faut pas oublier le caractère magique et mystérieux de cette terre (« Mágina mágica », qui signifie « Mágina magique », est un slogan touristique bien connu), dont les « visages de Bélmez » constituent l’épisode le plus célèbre.

Quand l’agrotourisme a-t-il commencé?

Mai 2019 (maison rurale supérieure), mai 2020 (maison rurale de base).

Nombre de travailleurs

Les activités professionnelles de l’exploitation sont réparties entre deux entreprises : Thuelma, S.L., qui se consacre à la production d’huile d’olive extra vierge et à la mise en bouteille de l’huile (sa propre production et celle de tiers), depuis 1991 ; et Tierras de Jaén Olive Oil, S.L., qui se consacre au tourisme oléicole (hébergement, expériences liées à l’huile d’olive, visites du moulin à huile, vente de produits dérivés de l’huile, etc.), depuis 2017.

Activités touristiques: 1 personne, à temps plein.

Agriculture: 6 personnes (4 membres de la famille et 2 travailleurs externes) + des extras pour des tâches occasionnelles + du personnel pour la récolte des olives (6-12 personnes/saison, habituellement 10).

Quelques données touristiques de l’agrotourisme

Le Cortijo las Huertas propose deux hébergements touristiques indépendants, conformément à la réglementation andalouse : une maison rurale supérieure (6 personnes, 140 m2 , ouverte en 2019, numéro de licence CR/JA/00362) et une maison rurale basique (2 personnes, 42 m2 , ouverte en 2020). Les deux maisons font partie des bâtiments d’une ferme andalouse typique du XVIIIe siècle appartenant à la famille de Fernando depuis cinq générations.

Les logements comprennent la climatisation, le chauffage, une cuisine entièrement équipée (cuisinière, réfrigérateur, micro-ondes, grille-pain, cafetière et ustensiles de cuisine), une salle de bain privée, un coin salon avec télévision, le WiFi, un parking privé, un jardin, une aire de pique-nique et de barbecue, une piscine pour enfants et une terrasse à la disposition des hôtes. La grande maison dispose d’un salon, de trois chambres séparées (5 lits au total) et de deux salles de bain avec douche, tandis que la petite maison dispose d’un salon, d’une chambre séparée (2 lits) et d’une salle de bain.

La grande maison est disponible toute l’année, tandis que la petite maison est fermée pendant la saison de la récolte des olives (généralement de la mi-octobre à la mi-janvier, bien que cela varie d’une année à l’autre), afin d’éviter tout désagrément aux clients. Il y a une différence de prix entre la haute et la basse saison (€10/personne et nuit).

L’occupation minimale est de 3 personnes et 2 nuits (maison rurale supérieure) et de 2 personnes et 1 nuit (maison rurale). Le nombre de nuitées est d’environ 400 par an.

Seul le service d’hébergement est proposé, sans les repas. Cependant, en tant qu’entreprise de tourisme oléicole, ils vendent également des packs (thuelma.es/oleoturismo) comprenant des activités complémentaires au séjour, telles qu’une visite guidée de l’ancien moulin et du moulin moderne, des dégustations d’huile, des dégustations de produits, des visites dans le domaine, de l’astrotourisme, des pique-niques, etc. Ils ont également établi des partenariats avec un restaurant local pour organiser des déjeuners à la propriété. Ils reçoivent environ 1 200 touristes amateurs d’huile d’olive chaque année.

Aucune donnée n’est collectée sur les touristes (origine, âge, profession, etc.) en dehors de celles requises par le système d’enregistrement des visiteurs de la police, de sorte qu’il n’est pas possible de connaître le profil de la demande. Fernando estime toutefois que 60 % des visiteurs sont d’origine nationale et que les 40 % restants sont internationaux.

On peut identifier les types de clients suivants : les personnes de passage qui apprécient l’endroit et décident de rester, celles qui utilisent le logement comme base pour connaître la province (grâce à sa situation géographique), celles qui recherchent un endroit sans surpeuplement et dans un environnement naturel/rural (surtout après la pandémie) et, très rarement, celles qui recherchent le tourisme de l’huile d’olive (y compris celles qui, après avoir visité le moulin, découvrent qu’il y a un logement disponible et y séjournent à d’autres occasions).

La promotion

Tierras de Jaén Olive Oil, S.L. a récemment renouvelé sa stratégie de marketing, en procédant à un rebranding complet qui sera lancé en 2024, sous l’égide de la marque « Tierras de Jaén ». La numérisation est l’une des priorités. En fait, l’entreprise a acquis plusieurs domaines Internet liés à l’huile et au territoire dans le cadre de sa stratégie de marketing, de sorte que les utilisateurs qui recherchent des informations à l’aide de ces mots clés sont redirigés vers le site web de l’entreprise.

Le site web www.thuelma.es est le principal outil utilisé pour promouvoir leurs produits et services, ainsi que pour les commercialiser.

Ils utilisent également les réseaux sociaux suivants : Facebook, Instagram, X/Twitter et YouTube, bien que l’activité sur X/Twitter et YouTube soit faible. En raison de la refonte de la stratégie de marketing, l’activité des médias sociaux a ralenti depuis l’été 2023. En 2024, l’entreprise lancera un profil sur TikTok. La gestion des médias sociaux est confiée à du personnel externe et, à partir de maintenant, l’entreprise fera également appel à un consultant externe (sur une base permanente) pour la promotion et le marketing.

Il y a quelque temps, ils éditaient et imprimaient des brochures promotionnelles, mais ils ont opté pour une politique « zéro papier » et n’utilisent plus que le format numérique.

D’autres actions de promotion développées ces dernières années ont été des actions spécifiques dans la presse et à la radio, le positionnement SEM, la participation à des voyages de familiarisation (certains en collaboration avec la Diputación de Jaén et un organisé directement par elle, en collaboration avec des agences de voyage brésiliennes), la participation à des foires touristiques nationales (Tierra Adentro-Jaén) et internationales (FITUR-Madrid, World Travel Market-Londres et autres), la participation à différents ateliers sur le tourisme (à Jaén, Valence, Madrid, Málaga ou Paris), la participation à des missions inversées, etc. Certaines de ces activités ont été organisées par les autorités touristiques provinciales (Diputación) et régionales (Turismo Andaluz).

La commercialisation

Le site web www.thuelma.es comprend un moteur de réservation pour les expériences liées à l’huile d’olive, mais les réservations d’hébergement sont liées à un lien vers le site web Booking.com (leur volonté est de commercialiser l’hébergement directement, mais jusqu’à présent, le manque de temps et de ressources les a conduits à le faire). C’est de là que proviennent 95 % des réservations, le reste étant réservé directement : les gens prennent contact par téléphone ou par courriel et versent des arrhes (de 100 à 300 euros, en fonction du nombre de nuits, du nombre de personnes et de la saison) et la réservation/le paiement intégral par virement bancaire.

Les maisons rurales sont disponibles sur une multitude de plateformes de réservation spécialisées et générales, telles que Booking, AirBnB, Escapada Rural, Vrbo et casasrurales.net. Elles sont également présentes sur Trip Advisor, viamichelin.es, Trivago, Hotelmix.es, Hotels-andalucia.com, brujulea.net, ClubRural, espaciorural.com, turjaen.es, jaenparaisointerior.es, etc.

Tierras de Jaén Olive Oil S.L. fait partie d’Oleotour Jaén, un projet touristique promu par la Diputación Provincial de Jaén et composé de quelque 130 ressources, dont des hôtels, des logements uniques, des boutiques spécialisées, des musées et des centres d’interprétation, des moulins et des coopératives d’huile d’olive, etc. Dans ce cadre, les visiteurs ont la possibilité de vivre des expériences uniques autour de la culture de l’olivier.

Le démarrage de l’entreprise

Ce domaine est consacré à l’agriculture depuis des siècles : d’abord à la culture des céréales et des vignes, lorsqu’il appartenait à l’église, puis à la culture des oliviers, lorsqu’il est passé aux mains de la famille. En 1941, l’arrière-grand-père de Fernando a décidé d’industrialiser le processus d’extraction hydraulique et manuelle de l’huile d’olive en installant un moulin à huile. Depuis lors, les olives produites sur le domaine sont récoltées et l’huile d’olive y est produite directement (à l’exception d’une brève période pendant laquelle le moulin n’a pas fonctionné), et le moulin a été modernisé à plusieurs reprises.

En 1991, les parents de Fernando ont créé l’entreprise Thuelma, S.L., une entreprise familiale, agricole, productrice, conditionneuse et distributrice, qui se consacre à la promotion de la culture de l’olivier. Elle est principalement chargée de la culture et de la récolte des olives, ainsi que de la production et de la mise en bouteille de l’huile d’olive (sa propre production et celle de tiers). En 2010, une filiale américaine (Thuelma Colombia, SAS) a été créée, basée en Colombie. À cette époque, l’entreprise a également commencé à produire et à commercialiser de l’ »huile précoce » (ce qui était très nouveau à l’époque) ; elle cherchait un moyen de diversifier ses activités et de cesser d’être une entreprise conventionnelle, comme la plupart des entreprises du secteur.

En 2013, un déluge d’eau a causé d’importants dégâts à l’ancien moulin. Les machines avaient été démontées en 1987 et prenaient la poussière dans un coin de la ferme. En 2014-2015, Fernando travaillait pour l’entreprise familiale depuis la Colombie et réfléchissait à la manière de diversifier l’activité. À cette époque, il s’est intéressé au modèle de l’œnotourisme et des plantations de café et a décidé de l’adapter à leur entreprise. Le choix de l’agrotourisme (dans son cas, le tourisme de l’huile d’olive), répond au souci de Fernando (avec le consensus et le soutien de la famille) de diversifier et de valoriser un patrimoine industriel et ethnographique qui était entre les mains de la famille, mais dont il n’était pas fait usage, en promouvant la marque, l’histoire de la famille, la propriété et même l’environnement.

En 2017, les travaux de réhabilitation du bâtiment et de l’ancien moulin à huile ont commencé, et l’entreprise Tierras de Jaén Olive Oil, S.L. a été créée en tant qu’entreprise de tourisme oléicole (numéro d’enregistrement AIAT/JA/00017-5), spécialisée dans l’offre d’expériences et d’aventures liées à l’huile : le projet « Oleoturismo 1941 ». Parallèlement, ils ont demandé une subvention à la Diputación Provincial de Jaén pour la mise en œuvre de projets touristiques liés à l’huile d’olive, grâce à laquelle ils ont obtenu une subvention de 20 000 euros pour reconstruire l’ancien moulin à huile et le réaménager en espace d’exposition (y compris une salle polyvalente utilisée comme boutique, salle de dégustation ou salle de conférence, entre autres). L’investissement total était beaucoup plus élevé (plus de trois fois la subvention) et a été financé par des fonds propres.

Ainsi, en novembre 2018, ils ont commencé à organiser des visites de leurs installations : l’ancien moulin à huile (transformé en espace d’exposition), l’usine actuelle, l’usine d’embouteillage et la boutique. Ils commercialisent également des produits à base d’huile d’olive, tels que du chocolat, des sphérifications, des bonbons gélifiés, du fromage de chèvre à l’huile, des pâtes à tartiner, des confitures et des produits cosmétiques (bientôt lancés), grâce à des accords commerciaux avec des artisans et des producteurs de la région. La stratégie touristique de l’huile d’olive repose sur la création de produits naturels qui contribuent au bien-être général des personnes, grâce à l’expérience et à la volonté d’offrir une huile d’olive de qualité et des produits dérivés, qui vous invitent à découvrir une multitude de sensations et d’expériences uniques.

L’étape suivante consistait à proposer des services d’hébergement touristique. En 2001, ils avaient rénové la ferme d’origine pour la transformer en maison familiale. Ils disposaient donc d’un endroit approprié pour cela, qui ne nécessitait qu’un investissement abordable : l’ancienne maison des propriétaires. En outre, l’emplacement de la ferme (à proximité d’Úbeda, Baeza, Jaén et Grenade) et l’absence de concurrence constituaient une opportunité stratégique et la gestion de l’hébergement ne semblait pas être une tâche complexe. Ainsi, en 2015-2016, ils ont commencé à rénover l’ancienne maison des propriétaires, qui a ouvert ses portes en 2019 en tant que maison rurale Cortijo las Huertas. Le grand nombre de demandes de réservation d’hébergement reçues pour la maison rurale après la fermeture due à la pandémie de COVID-19 a accéléré le processus (ils n’avaient pas prévu de le faire si tôt), et en 2020, ils ont rénové un appartement dans le même bâtiment que l’ancien moulin à huile d’olive, qu’ils proposent comme maison rurale pour 2 personnes.

Par conséquent, la disponibilité des ressources (l’exploitation agricole, l’usine d’huile, l’exposition de l’ancien moulin à huile, les produits et services liés à l’huile d’olive et les maisons), l’absence de concurrence et la situation du domaine ont favorisé la diversification des canaux commerciaux et ont permis l’ouverture d’un hébergement touristique qui, en raison de ses caractéristiques, peut être qualifié d’agrotourisme (« oleo » dans le cas présent).

Les coûts (environ 12 000 euros pour la grande maison et environ 6 000 euros pour la petite maison) ont été financés directement par leurs propres fonds.

Ni Fernando ni les autres membres de l’entreprise familiale n’ont de formation académique dans le domaine du tourisme, ni d’expérience préalable. Il a étudié la gestion et l’administration des entreprises à l’université de Jaén (avec une spécialisation en marketing et en commerce extérieur), en plus de divers cours de spécialisation et de maîtrises liés au secteur commercial. Il s’est toujours consacré professionnellement à l’entreprise familiale (bien qu’il ait développé d’autres tâches externes dans différents secteurs, tels que le conseil en entreprise et en investissement, la bijouterie ou l’immobilier urbain). Dès l’âge de 16-17 ans, il a même accompagné ses parents pour les aider sur le plan linguistique lors des foires internationales auxquelles ils participaient pour commercialiser leurs produits. Il a été chargé de mettre en place un service d’exportation au sein de l’entreprise et a été responsable de l’entreprise en Colombie pendant quelques années. Il est actuellement vice-président de l’association des jeunes entrepreneurs de Jaén. Il dispose donc d’une formation et d’une expérience approfondies dans le domaine des affaires, mais dans le tourisme, il a dû se former de manière autodidacte.

Lorsqu’il a opté pour le tourisme de l’huile d’olive, Fernando s’est rendu à la Diputación de Jaén pour se renseigner sur les conditions juridiques et techniques requises pour développer ces activités. Là, il a été orienté vers le bureau local du tourisme de la Junta de Andalucía (le gouvernement régional) à Jaén. Aucune de ces administrations n’a été en mesure de le conseiller ou de l’orienter correctement, le renvoyant même de l’une à l’autre.

L’absence de réglementation spécifique au tourisme de l’huile d’olive est le premier obstacle au démarrage de l’activité, selon Fernando, qui affirme que même le bureau des impôts n’a pas de rubrique spécifique pour le tourisme de l’huile d’olive (« Soit vous allez dans le tourisme actif, soit dans un musée, soit dans des événements. C’est un no man’s land »). Ainsi, les activités de Tierras de Jaén Olive Oil, S.L. sont légalement considérées comme du « tourisme actif ».

Le deuxième obstacle identifié est d’ordre économique, comme c’est le cas pour le démarrage de toute entreprise.

Fernando met en évidence un troisième obstacle: le manque de connaissances. Il ne s’agit pas seulement « d’aller voir les oliviers, c’est beaucoup plus ». Au niveau national, le tourisme oléicole est peu valorisé, « les gens pensent que parce qu’ils sont allés cueillir des olives, ils savent déjà tout ce qu’il y a à savoir », et au niveau international, « il y a beaucoup d’ignorance : on finit par utiliser l’exemple de l’œnotourisme pour expliquer le tourisme oléicole ». Fernando attribue cette situation à deux facteurs : d’une part, « il s’agit d’une activité naissante et, par conséquent, tout le travail de communication nécessaire n’a pas encore été réalisé » ; d’autre part, « les clients ne sont pas aussi motivés qu’ils pourraient l’être par d’autres produits, tels que les dégustations de vin ». C’est pourquoi ils se tournent vers d’autres types d’événements (gastronomie, astrotourisme, etc.) pour promouvoir la culture de l’olivier.

La gestion d’une
entreprise d’agrotourisme

En ce qui concerne l’utilisation agricole du domaine, la récolte d’olives est d’environ 600-700 tonnes par an, avec 800-900 tonnes les années de plus forte production. L’entreprise met en bouteille environ 400 000 litres de sa propre huile par an et environ 150 000 litres par an provenant d’autres producteurs. Le chiffre d’affaires annuel de l’agriculture et de la mise en bouteille a atteint 6 millions d’euros, bien qu’il ait quelque peu diminué ces dernières années.

Les activités touristiques sont beaucoup plus récentes (5-6 ans), bien que ce secteur d’activité soit très dynamique et que Fernando et sa famille y apportent un soin particulier, ce qui laisse présager une croissance. Néanmoins, les activités touristiques liées à l’huile d’olive (y compris l’hébergement) représentent à peine 1 % des revenus de la famille.

Dans la province de Jaén, il existe de nombreuses entreprises et entités qui organisent des activités pouvant être classées comme tourisme oléicole, mais Tierra de Jaén Olive Oil, S.L. est la seule entreprise qui offre actuellement (novembre 2023) à la fois la visite du moulin à huile et les services d’hébergement.

En termes de formation pour les entrepreneurs de l’agrotourisme, Fernando souligne l’importance de connaître les procédures de création d’entreprise (aspects juridiques, impôts, études de marché spécifiques au secteur du tourisme, etc.), puis le marketing (qu’est-ce qu’une OTA ?, qu’est-ce qu’un tour opérateur entrant ?, qu’est-ce qu’un tour opérateur sortant ?, où les trouver ?, etc.) et enfin la numérisation (« sinon, ce n’est pas la peine de commencer, car le marché va vous expulser »). Fernando identifie également un manque général de professionnalisation dans le secteur.

Les compétences qu’il souligne comme étant souhaitables pour ceux qui veulent gérer une entreprise d’agrotourisme sont « l’empathie, l’éducation et le désir de bien faire les choses ». S’il y a une chose facile, c’est bien d’accueillir les gens chez soi de la manière la plus normale qui soit. Le problème est que nous essayons de montrer une image qui n’est pas réelle […] Nous ne pouvons pas tous être des super-luxueux 5 étoiles ».

À l’avenir, ils envisagent d’entreprendre une initiative de tourisme sportif et naturel ou d’observation de la nature dans la propriété, en complément de l’offre actuelle d’hébergement et de tourisme oléicole, en tirant parti du fait que près de la moitié de la superficie du domaine n’est pas productive (le maquis) et qu’elle ne peut pas être utilisée à certaines fins car elle a été déclarée zone d’influence du parc naturel. Un autre objectif est d’organiser des visites régulières du domaine depuis la ville de Grenade, principalement à l’intention des visiteurs étrangers.

Ils ont également lancé un secteur d’activité axé sur l’organisation d’événements (fincacortijolashuertas.com) qu’ils ont préféré ralentir car ils considèrent qu’ils doivent apporter certaines modifications à leurs produits et services pour mieux répondre aux besoins du marché, et c’est un secteur d’activité qu’ils vont bientôt promouvoir.

En résumé, il s’agit de faire de  » Tierras de Jaén  » un mode de vie autour de la culture de l’huile d’olive, une expérience, une émotion, plutôt qu’un simple produit. Cela passe par un projet d’hébergement plus ambitieux, toujours lié à l’expérience, compatible avec l’accueil d’événements, et qui valorise l’histoire du lieu.

Conseils aux nouveaux
entrepreneurs

Je suis interviewé à la radio ou à la télévision et on me dit : « le tourisme oléicole est une sorte de deuxième saison de récolte ». Je ne veux pas que ce soit la deuxième saison : ce que je veux, c’est offrir une expérience complète. Ne nous concentrons pas uniquement sur l’aspect économique ».

« Il faut bien réfléchir : le faire dans le feu de l’action, pour ne pas perdre le rythme, mais bien l’étudier. Faites une étude de marché, à quelque niveau que ce soit, mais faites-le (regardez ce qu’il y a autour de vous et vérifiez les coûts minimums). Si vous ne savez pas comment faire, demandez conseil […] Commencez, mais le plus méthodiquement possible. Si vous ne trouvez pas, il y a des gens qui vous aideront. Même gratuitement. Il y a des associations […] Il n’est pas acceptable pour une entreprise que plus elle vende, plus elle perd. Surtout dans le cas d’entrepreneurs qui utilisent leurs propres ressources et qui finissent par perdre leur capital ».

« Si vous le faites [investir dans l’agrotourisme ou le tourisme de l’huile d’olive], faites-le de la manière la plus authentique possible, avec le plus d’humilité possible. Dans le tourisme intérieur, les gens recherchent l’expérience, qui ne consiste pas tant à séjourner dans un hôtel de luxe […] Ce que la plupart des gens recherchent, c’est une expérience du monde rural […] Vous devez rechercher l’authenticité, le réalisme ».