Produção agrícola.
Até há pouco tempo, a quinta era uma exploração leiteira. No entanto, no ano passado, pararam e estão atualmente a converter-se para a agricultura biológica. Atualmente, produzem e transformam apenas a quantidade necessária para as necessidades dos seus hóspedes e para o seu próprio consumo pessoal. A quinta é uma exploração de gado bovino e suíno. Produz carne de vaca e de porco. A fruta produzida inclui maçãs, peras, morangos e alperces. Cultivam também os seus próprios cereais para forragem e para cozer pão, como o trigo, o trigo mourisco, etc.
Como geres a tua exploração agrícola e a tua atividade turística?
Toda a gente vai trabalhar, para além da agricultura e do turismo, por isso é tudo muito difícil, especialmente durante a época alta. Resolvem esta situação dividindo a mão de obra e organizando o trabalho. O progresso da atividade é o que mais sofre, mas a atual situação financeira ainda não lhes permite mudar.
Que percentagem do rendimento familiar representa o turismo (< 25% / 25-49% / 50-75% / > 75%)?
O turismo representa 25-49% do seu rendimento, o resto é atividade agrícola.
Que temas e necessidades consideras prioritários para os programas de formação?
O mais importante para eles é ter conhecimento do domínio agrícola em que a exploração está envolvida, para que possam ter melhores colheitas ou produtos e para que possam mais facilmente esforçar-se por inovar. O conhecimento da legislação e as competências comerciais são também muito importantes. Isto torna-os mais conscientes dos requisitos e facilita o seu trabalho. Conhecer a legislação e os requisitos facilita a escolha da forma correta de fazer negócio para as suas necessidades. Como vender o produto é o maior desafio hoje em dia, porque há muita concorrência no mercado e sem marketing é muito improvável que exista. Se a exploração agrícola também está envolvida no sector culinário, é importante estar familiarizado com esta área.
Quais são as competências que queres adquirir?
As competências mais importantes para eles são o conhecimento da agricultura, da legislação relacionada com a agricultura e o turismo, o marketing e o espírito empresarial. O conhecimento de línguas estrangeiras também é desejável, pelo menos o inglês e o alemão são muito bem-vindos.
Eles próprios não conhecem nenhum programa exclusivamente dedicado ao agroturismo, exceto alguns seminários ocasionais, cursos de formação ou de boas práticas organizados por escolas ou associações. Estas formações são extremamente importantes, pois ajudam-nos a melhorar as suas atividades e a adquirir novas ideias e competências, o que é especial devido à ligação entre o turismo e a agricultura.
Esperas para o futuro próximo?
Num futuro próximo, pretendem completar o seu objetivo de transformar a sua empresa e começar a operar ao nível que estabeleceram. No domínio agrícola, pretendem aumentar os volumes de produção através de concursos e, se necessário, criar instalações de transformação em maior escala.
