Production agricole.

Jusqu’à récemment, la ferme était une exploitation laitière. L’année dernière, cependant, ils ont arrêté et sont en train de se convertir à l’agriculture biologique. Pour l’instant, ils ne produisent et ne transforment que la quantité nécessaire aux besoins de leurs hôtes et à leur consommation personnelle. La ferme est un élevage de bovins et de porcs. Elle produit de la viande de bœuf et de porc. Les fruits produits sont des pommes, des poires, des fraises et des abricots. Ils cultivent également leurs propres céréales pour le fourrage et la fabrication du pain, comme le blé, le sarrasin, etc.

Comment gérez-vous votre exploitation agricole et votre entreprise touristique ?

Tout le monde travaille, en plus de l’agriculture et du tourisme, ce qui représente un véritable défi, en particulier pendant la haute saison. Ils résolvent cette situation en divisant les tâches et en organisant leur travail. C’est le déroulement de l’activité qui en pâtit le plus, mais la situation financière actuelle ne leur permet pas encore de changer. 

Quelle est la part du tourisme dans le revenu familial (< 25 % / 25-49 % / 50-75 % / > 75 %) ?

Le tourisme représente 25 à 49 % de leurs revenus, le reste provenant de l’activité agricole.

Quels sont les thèmes et les besoins que vous considérez comme prioritaires pour les programmes de formation ?

Le plus important pour eux est de connaître le domaine agricole dans lequel l’exploitation est impliquée, afin d’obtenir de meilleures récoltes ou de meilleurs produits et de pouvoir plus facilement viser l’innovation. La connaissance de la législation et les compétences commerciales sont également très importantes. Elles leur permettent d’être plus conscients des exigences et facilitent leur travail. En connaissant la législation et les exigences, il leur est plus facile de choisir la bonne façon de faire des affaires en fonction de leurs besoins. La vente de votre produit est de toute façon le plus grand défi de nos jours, car il y a beaucoup de concurrence sur le marché et, sans marketing, il est très peu probable que vous puissiez exister. Si l’exploitation agricole est également impliquée dans le secteur culinaire, il est important de connaître ce domaine.

Quelles sont les compétences que vous souhaitez acquérir ?

Les compétences les plus importantes pour eux sont la connaissance de l’agriculture, de la législation liée à l’agriculture et au tourisme, du marketing et de l’esprit d’entreprise. La connaissance de langues étrangères est également souhaitable, au moins l’anglais et l’allemand.

Ils ne connaissent pas eux-mêmes de programme axé uniquement sur l’agrotourisme, à l’exception de divers séminaires occasionnels, de cours de formation ou de bonnes pratiques organisés par des écoles ou des associations. Ces formations sont extrêmement importantes, car elles les aident à améliorer leurs activités et à acquérir de nouvelles idées et compétences, ce qui est particulier en raison du lien entre le tourisme et l’agriculture.

Quelles sont vos attentes pour l’avenir proche ?

Dans un avenir proche, ils souhaitent achever leur objectif de transformation de leur entreprise et commencer à opérer au niveau qu’ils se sont fixé. Dans le domaine agricole, ils souhaitent augmenter les volumes de production par le biais d’appels d’offres et, si nécessaire, mettre en place des installations de transformation à plus grande échelle.