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Estudos de caso

Estudo de caso

Matijovc Tourist Farm

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Introdução

A quinta turística de Matijovc (Pr’Matijovc) está situada na aldeia de Podbrezje, que pertence ao município de Naklo, na região de Gorenjska. A quinta tem uma longa tradição familiar, uma vez que é atualmente gerida pela sexta geração. A quinta foi adquirida por Janko Jeglic em 1995, que continua a geri-la com sucesso com a sua mulher Anna e os seus três filhos – dois filhos e uma filha.

A exploração centra-se na horticultura, nas culturas arvenses, na fruticultura e em atividades complementares. A sua principal atividade é a produção e transformação de fruta, bem como o turismo. A exploração é constituída por 24 hectares de terras aráveis próprias e arrendadas e 15 hectares de floresta. Há mais de 20 anos que desenvolvem uma atividade complementar na exploração. Têm 2 hectares de pomares onde são cultivadas maçãs, peras, cerejas, ameixas e nozes de forma integrada para efeitos de produção e transformação de fruta. 


Até 2012, a quinta era também uma exploração pecuária, produzindo leite que era vendido a uma fábrica de lacticínios. Nesse ano, abandonaram a pecuária e voltaram-se para a sua principal atividade turística atual na quinta – o turismo de habitação, onde têm em funcionamento 6 suites modernizadas, que receberam a classificação máxima para uma quinta turística (4 maçãs), bem como um espaço bem equipado para caravanas. Em 2013, receberam os seus primeiros hóspedes, altura em que registaram uma nova atividade complementar – uma quinta turística com alojamento. A época turística decorre de maio a setembro, e a maioria dos hóspedes são estrangeiros atraídos pelos pontos turísticos próximos na região de Gorenjska.

Nome da empresa
Matijovc Tourist Farm
Localização
A quinta está situada no município de Naklo, na aldeia de Podbrezje (Podbrezje 192, 4202 Naklo), na província da região de Gorenjska.

Informações sobre a quinta

A quinta está situada nos belos e verdes arredores do município de Naklo. A região distingue-se pela sua bela natureza, com muitos locais históricos e culturais, pessoas simpáticas e hospitaleiras e uma vasta oferta turística. Os turistas podem ficar na zona num hotel próximo ou em quartos turísticos. Aqueles que gostam de passar tempo na natureza podem ir ao parque de campismo próximo, junto ao rio Tržiška Bistirca. A área circundante oferece muitas oportunidades de lazer para os turistas (relaxar nas florestas, visitar as montanhas próximas, jogar ténis, andar a cavalo e pescar, andar de bicicleta nas ciclovias bem conservadas, etc.). O município caracteriza-se pela sua excelente localização, pelas boas ligações de transportes e pela proximidade dos grandes centros comerciais do país. Caracteriza-se também por um forte sector de pequenas empresas, uma agricultura intensiva e fortes atividades sociais, turísticas e culturais. Podbrezje é uma das sete aldeias do município de Naklo e é conhecida principalmente pela sua fruticultura, que sobreviveu até aos dias de hoje.

Quando começou a atividade do agroturismo?

Em 2012, concentraram-se na sua principal atividade turística atual na quinta – o turismo residencial. No início de 2013, começaram a receber os primeiros hóspedes, altura em que registaram oficialmente a sua nova atividade complementar – uma quinta turística com alojamento.

Número de trabalhadores

A quinta emprega duas pessoas, o proprietário e a sua mulher. Atualmente, devido a limitações de tempo, apenas contrataram uma empresa para a limpeza das unidades de alojamento. No entanto, durante a época alta, emprega cerca de 10 ajudantes.

 

Alguns dados turísticos sobre o agroturismo

Breve descrição da oferta turística

A Quinta Turística Matijovc oferece apartamentos modernos e luxuosamente mobilados com um terraço mobilado, acesso Wi-Fi gratuito, ar condicionado, televisão, uma casa de banho com um chuveiro e estacionamento privado gratuito. A madeira é utilizada em todos os apartamentos, dando-lhes uma sensação ainda maior de aconchego e um toque rústico. A quinta e o complexo de apartamentos têm também uma loja onde vendem os seus próprios produtos agrícolas e presentes, bem como produtos das quintas circundantes (frutos frescos e secos, sumos, licores e outras bebidas espirituosas). Os apartamentos oferecem uma bela vista sobre a natureza e as montanhas, e há também um terraço encantador. Os hóspedes podem lavar e secar roupa, uma vez que a propriedade tem uma lavandaria com uma máquina de lavar e secar roupa. Há uma abundância de trilhos para caminhadas e ciclismo em redor da quinta. A Estância de Esqui Krvavec e outros importantes locais turísticos eslovenos – Bled, Bohinj, Krvavec, Vogel e Kranjska Gora – também estão nas proximidades.

A quinta é também um ponto de paragem de muitas viagens de autocarro para visitar a quinta e provar os seus produtos, e proporciona também formação prática aos estudantes do Centro Biotécnico de Naklo, situado nas proximidades. As crianças podem aprender sobre a vida na quinta e ter a oportunidade de acariciar os animais da quinta. Existe também um parque infantil nas proximidades.

 

O proprietário da exploração é o titular das seguintes atividades suplementares na exploração:

  • Quinta turística com alojamento,
  • produção de óleo vegetal e transformação de sementes oleaginosas,
  • produção de sumos de frutas e de produtos hortícolas,
  • transformação e conservação de frutos e produtos hortícolas,
  • produção de vinagre,
  • a produção de bebidas espirituosas,
  • vendas em explorações agrícolas e vendas porta-a-porta,
  • vendas no mercado local,
  • venda a retalho por correspondência através da Internet,
  • vendas a retalhistas, instituições e fornecedores de refeições,
  • serviço de prensagem de óleo agrícola,
  • produção de sumos de frutas e de produtos hortícolas,
  • transformação e conservação de frutos e produtos hortícolas,
  • exposição de atividades agrícolas, florestais e complementares.

 

Número de camas

A quinta oferece várias opções de alojamento. Os seus apartamentos estão classificados com 4 maçãs, a classificação mais elevada para suites de quintas turísticas. Acomodam até 32 pessoas. Dispõe de quatro suites para quatro pessoas, uma suite para sete pessoas e uma suite para nove pessoas, todas com um estilo rústico-moderno. A quinta dispõe ainda de estacionamento e de um parque para autocaravanas.

 

Número de turistas (anual, mensal/época alta vs. época baixa).

Em 2022, tiveram 1181 hóspedes. Estes hóspedes geraram um total de 678 dormidas. Em 2023 (de 1.1.2023 a 15.9.2023), foram registados 698 hóspedes, gerando um total de 588 dormidas.

 

Perfil dos turistas (idade, nacionalidade,)

A principal época turística nas quintas é de maio a setembro, altura em que estão totalmente reservadas. A maioria dos hóspedes são famílias, casais e reformados. A quinta acolheu e continua a acolher principalmente estrangeiros da Croácia, Hungria, Itália, Áustria, Alemanha, França, Inglaterra, Holanda, Rússia, Polónia, Espanha, República Checa, Israel, Bélgica, China, Coreia, Japão e Estados Unidos. Praticamente não há eslovenos ou hóspedes nacionais.

 

Calendário de abertura

Na época alta, de maio a setembro, a quinta está aberta todas as horas e todos os dias da semana. No outono, no entanto, podem também interromper temporariamente a sua atividade turística, uma vez que têm muito mais trabalho a fazer com a produção e transformação de fruta.

 

Serviços e atividades oferecidos, se os turistas participam no trabalho diário da exploração (e como), etc.

A quinta dá aos turistas a oportunidade de conhecerem a vida agrícola moderna e de passarem tempo de qualidade na aldeia. Os turistas não participam nos trabalhos da quinta propriamente dita, mas podem visitá-la e conhecer as suas atividades durante a sua estadia. Os turistas não estão envolvidos nas tarefas diárias da quinta.

Sobre a publicidade

Utiliza um sítio Web e um perfil no Facebook para fazer publicidade. Já não utiliza folhetos e catálogos porque estão desatualizados.

A sua principal vantagem competitiva é a elevada classificação dos hóspedes no Booking.com. Tem muito boas classificações no sítio Web (pessoal 9’8, conforto 9’4, serviço 9’5, limpeza 9’8).

Na quinta, consideram essencial que os hóspedes tirem o máximo partido do seu dinheiro. Todos os membros da quinta são muito comunicativos, hospitaleiros e simpáticos para com os clientes, e falam bem inglês e alemão. Ao mesmo tempo, querem satisfazer ao máximo os desejos dos seus hóspedes, pois sabem que a satisfação dos hóspedes é a forma mais barata e eficaz de espalhar críticas positivas e recomendações entre os seus amigos, conhecidos e outros potenciais hóspedes.

Sobre a comercialização

Através de atividades comerciais, pretendem informar os potenciais turistas sobre a sua exploração turística e atraí-los para aí passarem as suas férias. Os principais elementos utilizados são a publicidade, o marketing pessoal, a promoção de vendas, as relações-públicas e a imagem global da exploração. Como atualmente a maioria dos hóspedes procura informações sobre alojamentos turísticos na Internet, esta é uma fonte essencial de promoção para eles. Tanto assim é que, desde 2013, estão listados no Booking.com, o maior sistema internacional de reservas de viagens para hotéis e outros alojamentos. Também anunciam no Airbnb e diretamente através do sítio Web e do perfil do Facebook da Quinta Matijovc. Também comunica com as pessoas por telefone e por correio eletrónico. A sua principal fonte de distribuição de informação – a publicidade – é a venda direta dos seus produtos.


 São também conhecidos pelo seu logótipo distintivo, com o qual quiseram enfatizar o reconhecimento da quinta, utilizando-o assim como um instrumento de marketing eficaz. Outro elemento importante para a venda dos seus produtos é a sua embalagem de design bonito e meticuloso, que apresenta uma imagem gráfica da quinta e da vizinha igreja Tabor, situada na colina acima da quinta.


 O sistema central de reservas é gerido apenas pelo proprietário e pela sua mulher.

Sobre o início da atividade

Decidiram dedicar-se ao agroturismo porque queriam combinar vários ramos diferentes (turismo, transformação de fruta, agricultura, etc.). Em 2005, decidiram construir novas instalações. O rés do chão foi transformado em zona de transformação de fruta, enquanto o primeiro andar e o sótão foram transformados em apartamentos destinados ao turismo. Em 2005, o investimento num novo edifício e no equipamento para a fábrica de transformação de fruta foi selecionado num concurso público, o que resultou numa subvenção de aproximadamente 33% do investimento total. A construção foi concluída em 2007, quando as instalações foram construídas. A cave do edifício foi convertida numa área de processamento de fruta e está equipada com um moderno fogão a lenha. Em 2010, foi decidido acrescentar apartamentos ao edifício recém-construído.


 Mais tarde, candidataram-se a um convite à apresentação de propostas para diversificação para actividades não agrícolas, tendo-lhes sido atribuída uma subvenção de 50% do investimento. A construção dos apartamentos foi concluída em 2012 e os primeiros hóspedes começaram a chegar em janeiro de 2013.

 O proprietário e a sua mulher não têm formação em turismo nem experiência anterior. Apenas tiveram ajuda de cofinanciamento de fundos de investimento.


 O principal obstáculo à realização das suas atividades complementares é a imprevisibilidade das condições climatéricas (granizo, geada), que conduziria a uma perda significativa de rendimento e, consequentemente, a uma diminuição da qualidade da matéria-prima de entrada para transformação. Outro problema são as variações/flutuações dos preços dos produtos e serviços nos mercados interno e externo.

Sobre a gestão de
uma empresa de agroturismo

A quinta é uma exploração frutícola integrada (maçãs, peras, cerejas, ameixas e nozes). A maior parte da fruta é vendida como fruta de mesa, mas uma parte é transformada em sumos de fruta (sumo de maçã), vinagre de sidra de maçã, aguardente, aguardente de William e vários licores, enquanto outra parte é transformada em frutos secos. A quinta também vende batatas, alho, couves, nabos, abóboras comestíveis e ornamentais, espelta, trigo mourisco e colza. Algumas couves e nabos são também ralados e conservados em cubas. As farinhas de trigo mourisco e de espelta são moídas para obtenção de farinha integral e a colza é prensada a frio para obtenção de óleo de colza. Para o armazenamento destes produtos, dispõem de duas câmaras frigoríficas modernas, que lhes permitem conservar corretamente os seus produtos e comercializá-los durante todo o ano. Vendem diretamente aos clientes na quinta ou fazem entregas ao domicílio. A maior parte da produção e dos produtos é vendida a compradores a granel, como cooperativas agrícolas, supermercados, hotéis, restaurantes, escolas e jardins-de-infância.

A sua produção anual total de toda a gama de culturas é de cerca de 150 toneladas métricas.

O proprietário diz que gerem muito bem a quinta e o negócio do turismo porque trabalham em conjunto. Estão sempre disponíveis em casa ou à volta da casa, por isso, apesar de todo o trabalho que têm, conseguem coordenar o seu trabalho e a cooperação com os turistas e com a receção dos turistas.

O turismo representa menos de 25% do rendimento familiar. As atividades complementares representam 50% e a agricultura 25%.

 

Que temas e necessidades consideras prioritários para os programas de formação?

Na família, há uma filha orientada para o turismo, uma vez que é licenciada em gestão do turismo. A promoção seria também um programa de formação prioritário.

 

Quais são as competências que gostarias de ver?

As competências desejáveis para os proprietários são sobretudo as competências em línguas estrangeiras.

 

Esperas para o futuro próximo?

Não têm expectativas específicas para o futuro, uma vez que a situação atual é ótima para eles. Na época alta, estão completamente lotados e os hóspedes estão muito satisfeitos e gostam de voltar.

Conselhos para os
novos empresários

“Cabe a cada indivíduo descobrir o que gosta, o que quer experimentar e ousar correr o risco de ter sucesso. Devem ousar criar a sua própria empresa, concretizar as suas ideias de negócio, e depois ter sucesso e reforçar a sua posição e a sua oferta no mercado.”

“Os futuros empresários não devem ser demasiado incomodados pela concorrência e devem concentrar-se nos seus próprios negócios. Ao fazê-lo, devem certificar-se de que se promovem corretamente e que comercializam produtos realmente bons e de qualidade.”

Uma dica essencial para os futuros empresários é construir e manter excelentes relações com os seus parceiros comerciais e com os seus clientes e hóspedes. Uma vez estabelecido, é importante assegurar uma operação estável, bem sucedida, tecnologicamente avançada e amiga do ambiente, que irá competir com o que é oferecido nos mercados interno e externo.